Ингредиенты:

500 г свинины,
50 г чернослива или кураги,
черный перец,
соль

Способ приготовления:

Для рулета необходимо взять плоские кусочки мяса и выложить их на фольгу внахлест (так чтобы края лежали друг на друге), на мясо выложить чернослив в несколько рядов, поперчить и посолить, свернуть рулетом. Завернуть рулет в фольгу и выложить в форму для запекания, налить в нее воду на 1,5см высоты, запекать рулет в разогретой до 170 градусов духовке 1-1,5ч. Готовый рулет нарезать порционными кусочками и подать с гарниром.

...

Ингредиенты:

1 утка
0,5 кг опят
2 - 3 луковицы
100 мл сметаны
40 мл соевого соуса
соль
перец
приправы

Способ приготовления:

Для начала нужно разрезать утку на порционные куски. Обжарить с двух сторон на сковороде до золотистой корочки, переложить в жаровню и залить водой, чтобы она почти покрыла мясо. Довести до кипения, снять пенку, сделать маленький огонь, накрыть крышкой и тушить около 1,5 часа. Если мясо совсем жесткое нужно потушить подольше.Грибы вымыть, отварить в подсоленной воде 15 минут.Из сковороды, где жарилась утка, слить лишний жир, оставить совсем чуточку. В этом жиру поджарить грибы, затем добавить лук и продолжать жарить пока не подрумянится.Сметану размешать с соевым соусом и залить грибы, перемешать, потушить пару минут и вылить все в жаровню к утке. Посолить, поперчить, по желанию приправить. Тушить еще 10 минут, выключить огонь и дать еще минут 10 постоять. Получается очень сочное и вкусное мясо утки, а так же замечательная подлива к любым гарнирам. Приятного аппетита!

...

Ингредиенты:

750г творога,
5 ст.л. меда,
3 ст.л. фундука,
2 ст.л. кедровых орехов

Способ приготовления:

Выложить очищенные орехи на сухую разогретую сковороду, 3 мин прокалить, непрерывно помешивая, затем влить 2 ст.л. меда и продолжая перемешивать готовить еще минуту. Остудить орехово-медовую смесь и выложить ее после застывания на застеленную пергаментом доску, ножом порубить до крупной крошки. Вилкой размять творог, полить остальным медом и посыпать приготовленной карамелизированной ореховой крошкой.

...

Ингредиенты:

Для теста: сметана – 200 г,
яйцо – 3 шт.,
разрыхлитель- 1,5 ч.л.
Для начинки: фарш смешанный – 500 г,
лук – 1 шт.,
чеснок – 1 зубчик,
соль, перец.
Для верха пирога – сыр твердый, 100 г

Способ приготовления:

Приготовить фарш, как для обычных котлет или тефтелей, только без добавления хлеба. Разделать фарш на маленькие фрикадельки размером с грецкий орех. Приготовить тесто. Для этого смешать сметану, соль, яйца. Смешать муку и разрыхлитель. Всыпать муку в яично-сметанную смесь, тщательно перемешать, чтобы не было комочков. Вылить тесто в круглую форму, смазанную маслом и присыпанную мукой. Разложить сформированные фрикадельки прямо в тесто на некотором расстоянии друг от друга. Верх пирога посыпать натертым сыром. Выпекать закусочный пирог в нагретой до 170 градусов духовке в течение 30-40 минут. Готовность проверить деревянной шпажкой – она должна быть сухой.

...

Ингредиенты:

Для теста:
0,5 л молока
2 ст. л. сахара
15 г сухих или 50 г свежих дрожжей
1 ч. л. соли
2 ст. л. растительного масла
мука
Для начинки:
2/3 ст. риса
4-5 яиц
большой пучок зелёного лука
2-3 ст. л. сметаны

Способ приготовления:

В теплом молоке растворить дрожжи, сахар и подождать 15-20 минут, пока они поднимутся шапкой.Добавить соль, растительное масло и, постепенно подсыпая муку, вымешать мягкое тесто. Оставить его в теплом месте на 40-50 минут, чтобы тесто увеличилось в 2 раза.Рис и яйца сварить.Лук и яйца покрошить, смешать с рисом, добавить сметану и хорошо перемешать.Пирожки сформировать, выложить на противень и выпекать при 180С приблизительно 20-30 минут.

...