Ингредиенты:

курица или отдельные части,
соевый соус (можно чесночный).
соль,
перец,
базилик сухой,
чеснок 2 головки.

Способ приготовления:

1. Курицу поделить на куски, посолить, поперчить, добавить базилик, залить соевым соусом, промариновать хотя бы час.2. Разогреть духовку до 200 С, сложить курицу в посуду для запекния, залить маринадом. Зубчики чеснока, НЕ чистя, прямо в чешуе напихать между курицей.3. Запекать курицу, поливая ее выделившимся соком.4. После того как курица будет готова, вынуть чеснок, под чешуей он превратился в кремообразное состояние, намазать чеснок на хлеб, запекать гренки минут 5.5. Подавать курочку с гарниром (хорошо подойдет картофель вареный или макарошки) и с гренками.

...

Ингредиенты:

слоеное тесто – 450г
рыбное филе – 400г
луковица – 1 шт.
желток яичный для смазки
соль

Способ приготовления:

Рыбное филе (рыба может быть любая – треска, судак, хек, горбуша… Но в этот раз остатки форели, жирной и сочной, поэтому она без лука) измельчить в блендере или пропустить через мясорубку вместе с луком.Посолить и поперчить по вкусу.Из полученного фарша вылепить 24 шарика, размером с грецкий орех.Пласты слоеного теста разморозить, нарезать на полоски шириной около 1 смКаждый шарик обмотать полосками теста аналогично тому, как нитки наматывают на клубок. Обычно на 1 шарик уходит 2 полоски.Готовые шарики-клубочки смазать яичным желтком и, выложив на противень, отправить в духовку запекаться при 200* минут на 25-30.

...

Ингредиенты:

мозги бараньи
вода
уксус или огуречный рассол
морковь
петрушка
лук
лавровый лист
перец горошек не молотый

Способ приготовления:

Мозги очищают от пленок, укладывают в один слой в кастрюлю, заливают холодной водой так, чтобы мозги были полностью погружены в воду. Чтобы мозги не разваливались и были более упругими, на каждый литр воды можно влить 30 грамм столового уксуса или огуречный рассол. Для запаха кладут морковь, петрушку, лук, лавровый лист и черный перец горошком.Варят мозги на маленьком огне, чтобы не разварились в течение примерно 30 минут, а затем охлаждают вместе с бульоном, в котором они варились.

...

Ингредиенты:

- огурец - 1-2 шт.
- луковица
- икра черная
- зелень

Способ приготовления:

Промойте огурец и обсушите.При желании, его можно очистить от шкурки или же с помощью ножа снять отдельные участки шкурки в виде рисунка, после чего нарезать огурец кружочками толщиной 7 — 8 мм. Очистите одну луковицу и нашинкуйте очень тонкими кольцами. Выложите кружочки огурца на блюдо, а на них — кольца лука. Заполните луковые кольца чёрной икрой. Оформите закуску листиками зелени и подавайте сразу на стол.

...

Ингредиенты:

150 г листового салата
200 г свежих мелких шампиньонов
2 ст.л. семян подсолнечника
0,5 пучка петрушки
1 зубчик чеснока
1 ст.л. сливочного масла
2 ст.л. лимонного сока
соль, перец по вкусу

Способ приготовления:

Семечки очистить, промыть в холодной воде, выложить на бумажную салфетку, дать обсохнуть. Разогреть сухую сковороду, обжаривать на ней подготовленные семечки, регулярно помешивая, пока они не приобретут золотистый цвет. Снять с огня, пересыпать в тарелку.Листовой салат хорошо промыть под струей холодной воды, обсушить, крупно порезать или порвать руками. Шампиньоны вымыть, откинуть на дуршлаг, дать стечь воде, нарезать на четвертинки, сбрызнуть 1 ст.л. лимонного сока. Растопить в сковороде сливочное масло, положить шампиньоны, обжаривать их на сильном огне 2-3 минуты.Приготовить заправку для салата. Чеснок мелко нарезать. Петрушку промыть, обсушить и мелко нашинковать. Чеснок и зелень смешать с растительным маслом и оставшимся соком лимона, добавить соль и перец, слегка взбить вилкой. Смешать семечки и грибы, влить заправку, еще раз перемешать, выложить на листья салата.

...