Ингредиенты:

Булгур 2 ст.
Вода 2 ст.
Лук репчатый 1 шт.
Лук зеленый 4 шт.
Огурец 1 шт.
Помидоры 1 шт.
Петрушка 1 пуч.
Лимонный сок 60 мл
Яблочный уксус 60 мл
Оливковое масло 2 ст. л.
Соль 1 ч. л.
Перец черный молотый 0,5 ч. л.

Способ приготовления:

Салат из булгура с огурцом, помидором, луком и петрушкой, заправленный оливковым маслом с лимонным соком. Замочить булгур в очень горячей воде на полчаса. Одновременно нарезать лук, огурец, помидор и петрушку и отложить в сторону. Соус:

Смешать в маленькой миске лимонный сок с уксусом и оливковым маслом. Добавить соль и перец по вкусу. Добавить в булгур лук, огурец, помидор и петрушку, полить соусом и перемешать. Затянуть пищевой пленкой и убрать в холодильник, пока не соберетесь подавать.

...

Ингредиенты:

свинина – 2 кг.
яйцо – 5 шт.
кетчуп – 2 ст. л.
майонез – 2 ст. л.
горчица – 2 ст. л.
соль – 1 ч. л.
перец черный – по вкусу
чеснок – 1 зубчик
мука – 3 ст. л.

Способ приготовления:

Приготовить маринад. Соединить кетчуп, горчицу, яйца, соль, измельченный чеснок и перец. Взбить блендером до однородной массы. Добавить муку и ещё раз взбить.Мясо нарезать и выложить в маринад. Чем дольше мясо будет мариноваться, тем вкуснее получатся отбивные.Подготовленное мясо обжарить в сковороде с раскаленным маслом с обеих сторон до образования румяной корочки.

...

Ингредиенты:

Белокочанная капуста - 3 кг
Свекла - 500 г
Винный уксус (красный) - 2 ст.л
Сахар - 3 ст.л.
Семена кориандра - 1 ст.л.
Черный перец горошком - 10 шт.
Бутоны гвоздики - 10 шт.
Соль - 1 ст.л.

Способ приготовления:

Капусту разрежьте на 6-8 частей, не вырезая кочерыжку. Свеклу очистите от кожуры и нарежьте тонкими кружками.

Банку (3-х литровая) простерилизуйте. Уложите в банку слоями капусту и свеклу. В кастрюлю на 1 л. воды положите соль, сахар, уксус, кориандр, перец и гвоздику. Доведите до кипения, залейте горячим маринадом капусту.

При комнатной температуре держите 5 дней. Затем храните в прохладном темном месте, холодильнике.

Кто любит поострее, уложить в банку 1-2 острых красных перца, разрезанных вдоль пополам.

Приятного аппетита!

...

Ингредиенты:

Говядина – 0,5 кг.
Лук (репчатый) – 1 шт.
Морковь – 1 шт.
Картофель – 1 кг.
Томатная паста – 1 ст. ложка
Соль и перец по вкусу
Лавровый лист – 1 шт.

Способ приготовления:

Обжарим говядину в казане до полуготовности на большом огне без крышки. Лук и морковь нарезаем мелким кубиком, добавляем к говядине. Убавляем огонь, накрываем крышкой и оставляем томиться под крышкой 15 минут. Добавляем томатную пасту к мясу и овощам, перемешиваем. Картофель нарезанный дольками выкладываем в казан, заливаем кипятком по уровню картофеля, солим и перчим по вкусу, кладем в казан лавровый лист. Оставляем жаркое на маленьком огне еще на 45 минут.

...

Ингредиенты:

150г чернослива,
100г миндаля,
3-4 яблока,
1 курица,
чеснок,
оливковое масло,
перец, соль

Способ приготовления:

Разрезать целую курицу вдоль по брюшку, осторожно вырезать скелет, не трогая ножки и крылья. Получившийся разрез скрепить зубочистками, оставив для закладки начинки небольшое отверстие. Нарезать яблоки крупным кубиком, не очищая от кожицы, перемешать с миндалем и черносливом, нафаршировать курицу. Отверстие, через которое закладывалась начинка, тоже сколоть зубочистками, обмазать курицу давленым чесноком, перемешанным с оливковым маслом, перцем и солью, уложить на противень брюшком вниз, запекать около 1ч в разогретой до 220 градусов духовке, перед подачей нарезать курицу поперек туловища ломтиками как рулет.

...