Ингредиенты:

- Крабовое мясо - 200 гр.
- Помидоры - 3 шт.
- Яйцо - 1 шт.
- Зеленый горошек - 2 ст.л.
- Майонез "Провансаль" - 100 гр.
- Перец, соль, зелень петрушки - по вкусу

Способ приготовления:

Даю закипеть воде в кастрюле, слегка ее подсаливаю и опускаю туда крабовое мясо буквально на минутку. Когда оно остынет, режу его кубиками или полосочками. Мою помидоры и аккуратно режу их тонкими полосками. Помидоры выбираю спелые, но достаточно плотные и упругие, чтобы, когда нарезать буду, вместо соломки не получилась смесь некрасивой мякоти и томатного сока. Тем временем вкрутую отвариваю яйцо и даю ему остыть, после чего нарезаю небольшими кубиками. Все ингридиенты смешиваю, заправляю прославившим французскую кухню майонезом "Провансаль" и украшаю зеленым горошком и мелко покрошенной петрушечкой. Салат крабовый с помидорами и зеленым горошком готов и его можно знакомить с гостями, собравшимися у праздничного стола. Знакомство будет приятным, но непродолжительным, поскольку уже через несколько минут на столе останется много другой еды, а вот салат крабовый с помидорами закончится.

...

Ингредиенты:

- форель весом 1, 5-2 кг,
- майонез,
- сок половины лимона или целого,
- приправа к рыбе,
- соль

Способ приготовления:

Потрошеную форель почистить, промыть, разрезать на части, посолить, полить лимонным соком, обмазать майонезом, посыпать приправой для рыбы (можно Kamis). Духовку разогреть при 200-220 градусах. Форель выложить в форму для запекания, кожицей наружу. Запекать форель в духовке при 200-220 градусах примерно 40 минут. Должна получиться аппетитная корочка сверху. Форель запеченная в духовке готова.

...

Ингредиенты:

3-4 средних картофелины,
чеснок - 3 зубчика,
белый винный уксус - 1 столовая ложка или по вкусу (можно заменить соком лимона),
оливковое масло "Extra Virgin" или растительное масло - 20-25 мл,
соль,
свежемолотая смесь 5-ти перцев

Способ приготовления:

Картофель вымыть, очистить и нарезать кубиками.Положить картофель в кипящую подсоленную воду и варить ~20-25 минут до готовности.Откинуть на дуршлаг и дать хорошо стечь картофельному отвару.В блендер положить очищенные зубчики чеснока и хорошо измельчить.Поместить в блендер картофель и измельчить до густого однородного пюре.Добавить к картофельному пюре оливковое или растительное масло (~10-15 мл) и еще раз взбить массу в блендере.Затем добавить винный уксус, соль, свежемолотый перец, по вкусу.Еще раз хорошо взбить массу.Получившийся картофельный соус переложить в миску, полить оставшимся маслом и посыпать свежемолотым перцем.Скордалию можно использовать в качестве намазки на хлеб или подавать с жареными овощами (например, обжаренными на растительном масле молодыми кабачками или цуккини).

...

Ингредиенты:

грузди 400-600 г
картофель 3 шт.
лук репчатый 1 шт.
яйцо
зелень, перец, соль - по вкусу

Способ приготовления:

Вкусный суп со свежими, замороженными или солеными груздями.Во вскипевшую воду добавляем порубленные грузди (можно свежие, можно замороженные, можно соленые) и порубленный кубиками картофель.Затем на сковородке на растительном масле обжариваем немного лук.Затем содержимое из сковородки вместе с растительным маслом (так вкуснее) выливаем в кастрюлю.Варим минут 20-30 на небольшом огне.Перед тем, как выключить суп, выливаем в него взбитое с солью яйцо, добавляем перец.В тарелку по вкусу можно добавить зелень.

...

Ингредиенты:

кальмар
вареная картошка
луковица
свежий огурец
соль
оливковое (можно подсолнечное) масло
петрушка (для украсить сверху)
виноградный уксус
кипяток

Способ приготовления:

Кальмар был отварен в течении примерно 5-7 минут с добавлением соли, лаврушки и душистого перца, после была снята кожица, и он был поструган сначала колечками, а потом эти колечки мелкими брусочками. Лук был порезан примерно так, затем ошпарен кипятком и залит водой с виноградным уксусом, стоял пока не было приготовлено все остальное. Огурчик и картошка покрошены примерно вот в такой вид. Все было посолено и сдобрено оливковым маслом. Затем перемешано и украшено сверху петрушкой и кольцами кальмара. Готово к употреблению. Приятного аппетита!

...