Ингредиенты:

120г капусты
300г картофеля
морковь, петрушка
лук репчатый
100г соленых огурцов
маргарин
сметана
зелень
лавровый лист

Способ приготовления:

Можно готовить с говядиной, свининой, домашней птицей. Сварить мясной бульон, порезать свежую капусту, Соединить морковь, лук, нарезанные дольками коренья. Положить в кипящий бульон капусту, довести до кипения, добавить картофель , варить 10 минут. Добавить огурцы, нарезанный лук, коренья, морковь, специи, варить до готовности.

...

Ингредиенты:

Мука - 500-700 г
Соль - 1 ч. л.
Яйцо - 1 шт.
Картофель - 300 г
Лук репчатый - 1 шт.
Шампиньоны - 0,4 кг
Соль
Смесь перцев
Растительное масло для жарки

Способ приготовления:

Эти вареники с картошкой и грибами нравятся мне тем, что, помимо замечательного вкуса, их можно замораживать про запас - они замечательно хранятся в морозилке.:)Как приготовить вареники с картошкой и грибами:1. Для теста просейте муку в широкую миску, сделайте углубление в центре, добавьте соль и влейте воду и яйцо.2. Тесто для вареников замесите довольно крутое, гладкое. Месите его несколько минут, затем сделайте шар, накройте полотенцем и дайте отдохнуть 10-15 минут.3. Картофель почистите, отварите и помните. Лук и грибы мелко порежьте, обжарьте, смешайте с картофелем, солью и смесью перцев.4. Тесто раскатайте в тонкий пласт, выдавите стаканом круги. В центр положите начинку и защипните.5. Варите вареники с картошкой и грибами в подсоленной воде после того, как всплывут, 3-5 минут.

...

Ингредиенты:

Куриная грудка (филе) - 4 шт.
Баклажаны - 2-3 шт.
Помидоры - 3-4 шт.
Сыр - 150 г
Чеснок - 1 зубчик
Зелень укропа
Растительное масло для жарки
Соль, красный и чёрный перец - по вкусу

Способ приготовления:

 Баклажаны вымыть, срезать хвостики и обсушить. Нарезать их вдоль, тонкими полосками, положить в миску, посолить и оставить на 20-30 минут. Затем с баклажан слить образовавшийся сок.

Куриную грудку вымыть, хорошо обсушить и разрезать каждую на 4 части. Кусочки курицы положить в пакет (или между двумя слоями пищевой пленки) и отбить. Отбивные немного посолить и поперчить.

 Помидоры вымыть, обсушить, вырезать плодоножку и нарезать кольцами. Чеснок очистить и мелко порубить. Зелень вымыть, обсушить и порубить. Сыр натереть на терке.

 В сковороде разогреть немного растительного масла, выложить полоски баклажан и обжарить по 2-3 минуты с каждой стороны. Баклажаны переложить на бумажную салфетку, чтобы избавиться от излишков жира.

 Форму для запекания смазать маслом и выложить слой баклажанов немного внахлест друг на друга. Сверху уложить отбитое куриное филе. Потом снова баклажаны и снова курицу. Затем уложить кружки помидор. Помидоры немного посолить, поперчить и посыпать рубленым чесноком и зеленью. Сверху присыпать сыром.

Поставить форму в нагретую до t 180°C духовку и запекать 20-25 минут.

Вынуть форму с запеканкой из духовки, дать постоять 10 минут и подавать на стол.

Приятного аппетита!

 

...

Ингредиенты:

Рыбное филе (минтай, треска, горбуша) - 500 г
Яйца - 5 шт.
Орехи грецкие - 50 г
Лимонный сок - 3 ч.л.
Соль, перец, зелень - по вкусу

Способ приготовления:

Рыбное филе порезать на кусочки по 5-7 см, сбрызнуть лимонным соком, посолить и поперчить, оставить мариноваться минут на 10-30.

Форму с высокими бортами смазать растительным маслом. Положить в нее рыбу и поставить в духовку на 10 мин.

Яйца взбить до образования пены, посолить и поперчить, по желанию добавить молотые орехи и зелень. Полученной смесью залить рыбу.

Поставить противень в духовку на 10-15 мин до тех пор, пока омлет не запечется до золотистой румяной корочки. Во время запекания омлет может подняться. В этом случае нужно проколоть его вилкой или ножом.

Приятного аппетита!

...

Ингредиенты:

- Мука пшеничная 500 гр
- Молоко 250 гр
- Яйцо 1 шт
- Сыр твердых сортов 100 гр
- Мед 2 ст.л
- Масло сливочное 50 гр
- Дрожжи сухие 1 ч.л
- Соль 1 ч.л
- Яйцо для смазки 1 шт
- Семена подсолнечника

Способ приготовления:

В теплом молоке развести мед, соль, дрожжи. Добавить тертый сыр, муку в конце мягкое масло. Замесить тесто и оставить на 1,5 часа.После выложить тесто на стол, сформовать руками прямоугольник, нарезать полосками желаемой длины, шириной 0,5 мм. Разложить на противне, оставить на 20 минут, а это время разогреть духовку до 200 градусов.Смазать палочки вбитым яйцом, посыпать семечками и выпекать 12-15 минут до румяного цвета.

...