Ингредиенты:

На 1 кг бараньей грудинки - 3 л воды,
по 1 луковице, моркови,
корню петрушки и сельдерея,
500 г брюссельской капусты,
3 сваренных вкрутую яйца,
соль,
перец горошком,
лавровый лист по вкусу

Способ приготовления:

Очищенную от пленок баранину промойте, положите в кастрюлю с холодной водой и варите на среднем огне около 2,5 ч, периодически снимая пену. Примерно через 1 ч добавьте крупно нарезанные коренья, а еще спустя 1 ч - соль, перец горошком, лавровый лист. Извлеките из супа мясо с косточками, мякоть отделите и очень мелко нарубите. Мелко нашинкованные овощи и предварительно замоченные сушеные грибы (4-5 шт.) варите вместе с мясом и рисом (1 стакан). Незадолго до готовности в суп кладут очищенные от сердцевины и нарезанные дольками кислые яблоки. Подают суп тоже со сметаной и измельченной зеленью.

...

Ингредиенты:

Тыква 400 г
Вода 480 мл
Рис Арборио 160 г
Изюм 60 г
Сахар 1,5 ст. л.
Соль 0,3 ч. л.
Молоко 640 мл

Способ приготовления:

С тыквы срезаем кожуру и удаляем семена с частью внутренней волокнистой мякоти. Нарезаем тыкву небольшими кубиками. В чашу мультиварки перекладываем кубики тыквы и вливаем 2 мультистакана (320 мл) холодной чистой воды. Закрываем крышку мультиварки и готовим тыкву в режиме “Выпечка” 30 минут. За это время тыква отлично проготовилась, а вода полностью впиталась и выпарилась. К тыкве всыпаем 1 мультистакан риса. В данном случае используется рис арборио- он отлично подходит не только для приготовления ризотто, но и таких каш. Можно также использовать краснодарский или другой круглозернистый рис; хорошо также подходит для приготовления тыквенной каши рис жасмин. Добавляем промытый изюм. Всыпаем сахар и соль. И в последнюю очередь вливаем в чашу мультиварки к остальным ингредиентам 4 мультистакана молока (640 мл) и 1 мультистакан воды (160 мл). Всё перемешиваем. Закрываем крышку мультиварки и готовим кашу в режиме “Молочная каша” 35 минут. По прошествии этого времени оставляем кашу ещё на 15 минут в режиме “Подогрев”.

Тыквенная каша с рисом в мультиварке готова!

...

Ингредиенты:

караси 1кг
мука 3 cт.ложки
масло растительное 2 ст. ложки
картофель молодой 1 кг
сметана 2 стакана
сухари молотые 1 ст. ложка
соль
зелень укропа 1 пучок

Способ приготовления:

Рыбу очистите. Крупную разрежьте пополам, мелкую используйте целиком. Посолите, запанируйте в муке и обжарьте.Картофель отварите и нарежьте кружочками.Смажьте форму маслом, влейте половину нормы сметаны, заправленной мукой, выложите картофель и уложите на него рыбу. Залейте остальной сметаной, посыпьте молотыми сухарями. Запеките.При подаче посыпьте рубленой зеленью.

...

Ингредиенты:

Кукурузные початки - 6 шт.
Крабовое мясо - 240 г
Манго (почищенный и мелко резаный) - 1 шт.
Лук-шалот (мелко резаный) - 1 шт.
Лук зеленый (мелко резаный) - 1/2 стакана
Тимьян свежий (мелко рубленый) - 1 ст. л.
Масло оливковое класса экстра - 4 ст. л.
Свежий лимонный сок - 3 ст. л.
Белый винный уксус - 1 ст. л.
Соль - 1 ч. л.
Лисья аругулы (рукколы) - 150 г

Способ приготовления:

Включить духовку с функцией гриля для предварительного разогрева до 180 градусов.
Кукурузные початки завернуть в фольгу и положить в духовку под гриль, жарить, периодически переворачивая, до мягкого состояния зерен, около 12-15 минут. Достать готовую кукурузу из духовки и оставить охлаждаться при комнатной температуре в течение около 10 минут. С остывших початков снять зерна и пересыпать их в большую миску. Крабовое мясо порезать мелкими кусочками и добавить в миску с кукурузой, туда же сложить резаный манго, шалот, зеленый лук и тимьян.
В маленькой миске смешать оливковое масло, лимонный сок, уксус и соль. Половину заправки вылить в салат с кукурузой и аккуратно перемешать. В другую миску сложить помытую аругулу и полить второй половиной заправки, перемешать. Выложить листья аругулы на сервировочную тарелку, а на них выложить салат с кукурузой.
Подавать крабовый салат с кукурузой сразу же.

...

Ингредиенты:

Филе курицы – 0,5 кг
Картофель – 2 шт.
Морковь – 1 шт.
Лук – 1 шт.
Плавленный сыр – 400 гр.
Рис – 120 гр.
Соль, специи
Вода – 3 л

Способ приготовления:

Мясо необходимо залить водой (приблизительно 3 литра), добавить соль и отварить до готовности (примерно 20 минут после закипания).  Достать курицу из бульона и остудить. Картофель почистить, нарезать кубиками и отправить в суп.  Лук мелко нарезать, добавить в суп.  Морковь натереть на мелкой тёрке и добавить в кастрюлю.  Всыпать рис, варить 10 минут.  Куриное филе нарезать кусочками и добавить в суп.  Добавить весь плавленый сыр и размешать суп до полного растворения сыра.  Добавить зелёный лук (или другую зелень) в готовый сырный суп с курицей и подавать к столу. 

...