Ингредиенты:

лимон – 3 шт.
апельсин – 5 шт.
коньяк – 250 мл.
вода – 0,5 л.
чай – 2 ст. л.
мед – 150 гр.
ром – 250 мл.

Способ приготовления:

Лимоны и апельсины помыть, выдавить соки. Цедру 0,5 лимона и 0,5 апельсина натереть на мелкой терке. Соединить коньяк, цедру цитрусовых и их соки. Перемешать. Оставить на 1,5-2 часа. Процедить.Чай залить кипятком. Дать настояться.Соединить чай и коньячно-цитрусовую смесь. Добавить мед и ром. Перемешать.

...

Ингредиенты:

свинина – 500 г,
печень говяжья (можно взять любую) – 300 г,
луковица – 1 шт.,
яйцо – 2 шт.,
хлеб ржаной, буханочный – 3-4 ломтика,
соль, перец, специи по вкусу

Способ приготовления:

Свинину и печень прокрутить в мясорубке или измельчить в комбайне вместе с очищенной луковицей. Вбить в получившийся фарш яйца, посолить, добавить перец и специи по вкусу, перемешать. С хлеба срезать корочки, нарезать ломтики хлеба на полоски шириной в 1 см это будут «когти». Ложку фарша положить на ладонь, слегка приплюснуть, сверху на фарш уложить хлебные полоски таким образом, чтобы снаружи остались кусочки хлеба длиной 1,5-2 см. Закрыть второй ложкой фарша. Получившуюся котлету пожарить обычным образом, на сковороде в масле. Точно также сформировать и пожарить все остальные котлеты – из указанного количества продуктов получается 8-10 котлет.

...

Ингредиенты:

- картофель - 2 шт.
- морковь - 2 шт.
- яйца - 3 шт.
- лук репчатый - 1 шт.
- рыбные консервы - 2 баночки разных консервов (например, горбуша и тунец)
- майонез
Для украшения:
- свекла
- огурец

Способ приготовления:

Вареные яйца, морковь и картофель очистить и порознь натереть на крупной терке.Лук мелко порезать,обдать кипятком, чтобы ушла горечь.Выложить слоями:1) размятые вилкой рыбные консервы одного вида размять вилкой + смазать майонезом;2) мелко нарезанный лук + смазать майонезом;3) тертая морковь + смазать майонезом;4) размятые вилкой рыбные консервы другого вида размять вилкой + смазать майонезом;5) тертые яйца + смазать майонезом;6) тертый картофель + смазать майонезом.Затем салат украшаем.От вареной свеклы отрезаем 2 тонких ломтика. Из одного ломтика вырезаем "купол зонтика", из второго - "ручку".Остальную свеклу трем на терке и выкладываем бордюром вокруг салата.Ломтик огурца нарезаем тонкой соломкой и выкладываем "дождинки" Делаем цветочки из овощей и яйца.

...

Филе Хека с рисом «Жасмин»

Для приготовления блюда потребуются следующие продукты:

филе хека – 4 кусочка,

1 морковка,

рис «Жасмин» - 200 г,

мука – 50 г,

растит. масло – 2 ст.л.,

немного соли, перца,

майонез.

Инструкция по приготовлению:

1. Высыпаем муку на блюдо, солим, перчим и тщательно перемешиваем. Обмываем филе хека холодной водой и сушим бумажным полотенцем. Обвалим в муке филе хека.

2. Жарим филе в сковородке на масле растительном по 7-10 мин. с обеих сторон. Моем морковь, отварим, почистим и натрем на мелкой терке. Отварим рис «Жасмин». Перемешиваем рис и потертую морковь.

3. Выкладываем обжаренное филе на блюдо, смажем майонезом, положим порубленную зелень с рисом и накрываем вторым куском. Обвязываем сыром Чечил. Во время подачи к столу на блюдо выложим порезанные овощи с зеленью. Добавляем соус для рыбы (можно майонез).

Ингредиенты:

Капуста цветная - 200 г
Творог жирный - 100 г
Яйца куриные - 2 шт
Сыр - 0,5 стак.
Масло сливочное - 20 г
Сметана
Соль

Способ приготовления:

. Капусту отварить в подсоленной воде, разобрать на соцветия, порубить, добавить сыр, яйца, протертый творог, посолить по вкусу, взбить до состояния однородной массы. 2. Форму смазать маслом, выложить в нее массу. Запечь в разогретой духовке в течение 20-25 мин. 3. К запеканке подать сметану.

...