Ингредиенты:

4 свиные отбивные,
1/2 стакана панировочных сухарей,
1 долька чеснока,
2 ст. ложки мелко нарубленной зелени петрушки,
1,5 ст. ложки растительного масла,
соль, перец, жир

Способ приготовления:

Из панировочных сухарей, рубленого чеснока, рубленой зелени петрушки, соли, перца и растительного масла приготовить однородную массу и втереть ее с помощью ручки ложки в свиные отбивные. Эти отбивные пожарить на небольшом огне в сильно разогретом растительном масле. Подать на разогретом блюде с тушеными в масле стручками перца.

...

Закуски из творога

Для приготовления блюда потребуются следующие ингредиенты:

творог – 300 г,

сыр фета – 50 г (или другой мягкий сыр),

крупный сладкий виноград – 150 г,

паприка и молотый имбирь – по 1 ч.л.,

кунжут – 1/4 стакана,

укроп – 1/2 пучка,

шафран – 2 ст.л.,

немного соли,

красный и черный молотый перец.

Инструкция по приготовлению:

1. Промываем ягоды винограда, сушим, удаляем косточки, делая надрезы.

2. Протираем творог через сито, смешиваем с фетой, добавляем паприку с молотым имбирем, солим по вкусу и приправим перцем, тщательно перемешаем.

3. Формируем шарики из полученной массы величиной с грецкий орех, в центр каждого выложим по 1 виноградинке. Обвалим шарики в кунжуте, шафране и измельченном укропе.

4. Выложим на тарелку, украсим зеленью, кусочками болгарского перца и подаем.

Ингредиенты:

готовый рис для суши 150г
тофу (абура-аге) 4 печеных лепешки
бульон куриный 200 мл
соевый соус 2 ст.ложки
сахар 4 ст.ложки
мирин 3 ст.ложки
филе желтохвоста 120г

ПОТРЕБУЕТСЯ ДЛЯ СОУСА:
японский майонез (Kewpie Mayonnaise) и паста Кимчи (Kimchee base) – это японская острая паста в состав которой входит чеснок, мандарин, яблоко, имбирь и красный перец

Способ приготовления:

В каждом рецепте приготовления суши мы упоминаем о там как готовить рис, подробно описано на странице «Несколько способов приготовления риса для суши».Лепешки тофу раскатать скалкой, надрезать острым ножом вдоль, растянуть тофу (абура-аге) в стороны до образования небольшой емкости для начинки (см. рисунок). В сковороду влить куриный бульон (можно и чистой воды), соевый соус, сахар и мирин. После того как растворится сахар, опустить «мешочки» тофу и варить пока жидкость не выкипит. После выложить на тарелку и остудить. Заполнить половину емкости «мешочка» приготовленным рисом для суши. На рис выложить нарезанный мелкими кусочками филе желтохвоста заправленные соусом. Украсить зеленью. Приготовить соус из японского майонеза Кюпи и пасту Кимчи. Паста Кимчи пикантная и острая, сделайте пропорции по своему вкусу. Подавать суши Инари Магуро с маринованным имбирем и соевым соевым.

...

Ингредиенты:

1 морковь
1/2 лука порея
1 черешок сельдерея
20 гр зелени петрушки
150 гр куриного феле
1 яйцо
3 ст ложки сливок
цедра 1 лимона
1 л куриного бульона
дольки лимона для украшения
соль
молотый перец

Способ приготовления:

1) Морковь вымойте, очиститйте и натрите на крупной терке. Лук порей и сельдерей вымойте, очистите и мелко нарежте. Несколько листочков сельдерея оставьте для украшения.2) Зелень петрушки промойте холодной водой, обсушите и мелко нарежте.3) Куриное феле вымойте, обсушите, нарежьте небольшими кусочками и измельчите в блендере. В получившуюся массу добавьте яйцо, сливки и нарезанную зелень. Фарш приправьте солью, перцем и лимонной цедрой.4) Куринный бульон доведите до кипения, положите в него подготовленные овощи (морковь, лук порей, сельдерей) и варите 5 мин. Из куриного фарша с помощью 2 ложек сформируйте клецки и опустите в куринный бульон. Варите на слабом огне 8-10 мин.5) Готовый суп разлейте по тарелкам, украсьте листочками сельдерея и дольками лимона.

...

Ингредиенты:

ломтик белого хлеба
100 грамм филе рыбки
1 яйцо
0,5 мультистакана молока
соль
сливочное масло

Способ приготовления:

Чистим от костей рыбку, кладем в чашу блендера, добавляем молоко, мякиш белого хлеба и яйцо. Солим немножко. Измельчаем все это блендером в пюре. Смазываем силиконовые формочки маслом, заполняем их рыбным пюре. Наливаем два стакана воды в чашу мультиварки, ставим сверху контейнер пароварки с формочками. Закрываем крышкой мультиварку, включаем режим "Варка на пару" на 15 минут. После сигнала вынимаем формочки из мультиварки, перекладываем суфле на тарелку. Приятного аппетита!

...