Ингредиенты:

бараньи рульки
800-900 мл бараньего или овощного бульона
2 кабачка, нарежьте ломтиками
300 г сухой зеленой чечевицы
2 ст. л. оливкового масла
6 разрезанных лука-шалота
3 порубленных зубчика чеснока
2 веточки свежего розмарина
1 лавровый лист
500 г томатов, снимите кожицу и разрежьте на четвертинки
2 ст. л. гранатовой патоки
1 ст. л. жидкого меда
8 штук сушеного инжира, разрежьте

Способ приготовления:

Разогрейте духовку до 220С. Бараньи рульки положить в форму для жаркого и жарьте 25 минут.Разогрейте масло в большой кастрюле и положите туда лук-шалот, жарьте 5 минут, до возникновения легкого румянца. Добавьте чеснок, розмарин, лавровый лист и томаты, через 1 минуту, засыпьте чечевицу, выложите рульки.Добавьте в бульон гранатовую патоку, мед и полейте им баранину. Медленно доведите до кипений, накройте кастрюлю плотно прилегающей крышкой и готовьте в духовке 45 минут.Выньте кастрюлю из духовки, долейте бульон, вмешайте инжир и кабачки. Накройте крышкой и готовьте еще 45 минут, пока мясо не станет очень нежным.Подавайте со свежим кориандром.Для украшения - нарезанный свежий кориандр

...

Ингредиенты:

Баранина - 200 гр.
Картофель - 200 гр.
Лук - 100 гр.
Морковь - 100 гр.
Лавровый лист и петрушка - по вкусу
Специи: черный молотый перец и тмин - по вкусу
Соль - по вкусу

Способ приготовления:

Ирландскую кухню отличает сочетание простоты и сытности блюд с их изумительным вкусом. Назвать его изысканным не позволяет только то, что этим эпитетом мы привыкли награждать экзотические разносолы, к которым ирландская еда не относится. Но если человеку, занимающемуся физическим трудом нужен плотный обед, то баранина с картофелем по-ирландски "Айриш стью" как раз то, что нужно, чтобы утолить даже самый волчий голод. Готовлю я это блюдо обычно в разгар холодной зимы, после веселой череды зимних праздников, когда разные салатики уже приелись. Режу баранину на небольшие кусочки и посыпаю специями и мелко нарубленным лучком, а потом присаливаю. Кладу в кастрюлю и заливаю водой таким образом, чтобы кусочки баранины были полностью покрыты ею. Туда же всяпаю нарезанную соломкой картошку и морковку, еще лучку и тушу, пока мясо и картошка не приготовятся. Ни в коем случае нельзя помешивать баранину с картофелем в процессе приготовления. Я иногда поднимаю кастрюлю над огнем и встряхиваю ее. Разваренная в воде картошечка создает некоторое подобие своеобразного соуса плотной консистенции. В кастрюлю с готовой едой добавляю нарезанную очень мелко зелень. Ставлю кастрюлю в центр стола на подставку для горячего, а рядом - глиняную миску с соленьями. Каждый возьмет себе столько, сколько захочет и сможет скушать да и еда под крышкой дольше будет оставаться горяченькой

...

Ингредиенты:

Для теста:

- 600 г муки
- 1 стакан теплой воды
- 2 яйца
- 1 ст. ложка сахара
- 0.5 ч. ложки соли
- 3 ст. ложки растительного масла
- 1 пакетик (11 г) сухих дрожжей

Для начинки:
- 300 г твердого сыра
- 300 г салями
- 300-400 г шампиньонов
- 2 помидора
- 1 крупная луковица
- кетчуп
- петрушка

Способ приготовления:

Взбить яйца. Муку просеять, добавить дрожжи, соль, сахар и растительное масло.Добавить стакан воды, перемешать, влить взбитые яйца. Замесить тесто, накрыть и оставить на 1 час. Помидоры и колбасу нарезать кружочками. Сыр натереть на средней терке. Мелко нарезать лук. Грибы мелко нарезать. Раскатать тесто, вложить тесто в форму и намазать кетчупом. Посыпать сверху нарезанным луком и грибами. На лук и грибы выложить колбасу, затем помидоры. Посыпать сыром и запекать в разогретой до 180 градусов духовке около 30 - 40 минут. И ваша пицца готова. Приятного аппетита!

...

Ингредиенты:

1 тушка утки
1 яблоко
100 г брусники
50 г растительного масла для жарки
соль
черный молотый перец
2 клубня картофеля
2 моркови
зелень для гарнира

Способ приготовления:

1. С обработанной тушки утки срезать 2 куска филе грудки.2. Яблоко очистить от кожицы и сердцевины, нарезать мелкими кубиками, бруснику перебрать и промыть холодной водой. Сделать в кусках грудки по два продольных надреза.3. Нафаршировать один из надрезов яблоком.4. Другой надрез нафаршировать брусникой. Сколоть филе шпажками, посолить, поперчить, обжарить на растительном масле в течение 5 - 8 минут и запечь в духовке до готовности. На стол подавать с гарниром из отварных картофеля и моркови с зеленью.

...

Ингредиенты:

1,5 стакана сваренного для суши риса,
200-300 г копченой лососины,
1/4 чайной ложки васаби.

Способ приготовления:

Приготовим рис для суши. Из 1,5 стакана сваренного риса получится примерно 15 колобков, которым придадим овальную форму.Что бы не обветрилась поверхность рисовых «колобков» можно прикрыть влажной салфеткой. Нарезать копченую лососину тонко по размеру рисовых колобков. Каждый нарезанный кусочек лососины смазать не большим количеством васаби и уложить на рис.

...