Ингредиенты:

1,5 л куриного бульона,
200 г фуа-гра (утиная печень),
300 г свеклы,
200 г белокочанной капусты,
100 г савойской капусты,
1 лук-шалот,
1 морковь,
100 г сметаны,
2 ст. л. оливкового масла,
2 ст. л. лимонного сока,
1 ст. л. рубленой петрушки,
0,5 лимона,
4 веточки розмарина.

Способ приготовления:

Свеклу, морковь, лук очистить, нарезать соломкой. Капусту также нарезать соломкой, зеленую часть савойской капусты – мелкими квадратиками.Морковь обжарить на оливковом масле, добавить лук, затем свеклу. Сбрызнуть лимонным соком и тушить под крышкой на среднем огне 20–25 мин.Савойскую капусту припустить и отставить. В кастрюлю с кипящим бульоном выложить обжаренную свеклу, лук и морковь, добавить белокочанную капусту и варить на слабом огне 15 мин. Приправить солью и перцем.Припущенную савойскую капусту разделить на 4 части и разложить по тарелкам.Фуа-гра порезать на 4 кусочка, быстро обжарить с обеих сторон, выложить сверху на савойскую капусту.Борщ разлить по тарелкам, посыпать петрушкой, украсить долькой лимона и веточкой розмарина.Отдельно подать сметану и ржаной (не кислый) французский или прибалтийский хлеб.

...

Ингредиенты:

Крабовые палочки 240 г
Кукуруза консервированная 1 банка
Перец болгарский 1 шт
Соль 1/2 ч.л.
Креветки 300 г
Капуста пекинская 300 г
Яйцо 5 шт

Способ приготовления:

Крабовые палочки нарезать кольцами.Пекинскую капусту и перец нарезать кубиками.Яйца отварить и нарезать кубиками.Смешать все ингредиенты, добавить майонез и соль.

...

Ингредиенты:

Куринное филе - 300-400 г
Шампиньоны - 300 г
Лук репчатый - 1 шт.
Сыр твердый - 200 г
Сливки 25% - 250 мл
Паста (макаронные изделия) - 500 г
Помидоры - 2 шт.
Масло растительное - сколько уйдет
Соль - по вкусу
Специи - по вкусу

Способ приготовления:

Это рецепт безумно вкусного и простого в приготовлении блюда. Паста с курицей и грибами идеально подходит для спонтанного ужина или обеда.Как приготовить пасту с курицей и грибами:1. Отвариваем пасту (у меня это цветные макароны-спиральки) в слегка подсоленной воде.2. Куриное филе, нарезанное небольшими кусочками, обжариваем до полуготовности. Перед тем, как обжаривать курицу, я ее перчу, солю, добавляю щепотку специй.3. Лук репчатый мелко нарезаем, добавляем к куриному филе и слегка обжариваем на растительном масле.4. Добавляем нарезанные грибы и жарим до готовности.5. Вливаем сливки (необходимо их сначала слегка подогреть, чтобы они не свернулись), доводим до кипения и выключаем.6. Подаем пасту, политую сверху соусом и посыпанную сыром. Также к пасте с курицей и грибами хорошо подать свежие помидоры. Вкус просто восхитительный. И быстро и вкусно.Приятного аппетита!Примечание: паста должна быть обязательно из твердых сортов пшеницы.

...

Ингредиенты:

- Печень трески 2 баночки по 250 гр.
- Яйца 5 шт
- Морковь 2 шт.
- Сыр твердый 150 гр.
- Майонез

Способ приготовления:

Печень трески размять вилкой, уложить на дно салатника. Морковь отварить до готовности, остудить, очистить, натереть на мелкой терке и уложить на печень трески. Полить салат майонезом. Сверху потереть на мелкой терке сыр. Яйца отварить вкрутую, отделить белки от желтков.Белки натереть на мелкую терку на сыр. Полить майонезом. Сверху присыпать тертым на мелкой терке желтком.

...

Ингредиенты:

1 сладкий толстостенный перец
1 яйцо
соль

Способ приготовления:

Перец порезать на кружочки. На сковородке слегка его притомить по полумягкости. Затем влить в середину яйцо. Посолить и жарить до готовности. Совет из опыта: В обычный болгарский перец лучше брать яйцо 1-2 категории. Отборные яйца велики и вытекают снизу. Вытекшее легко отрезается лопаткой.

...