Ингредиенты:

100 г свежего тунца;
листья салата (латук);
2-3 варёных яйца;
2 помидора;
4-6 молодых варёных в кожуре маленьких картофелины;
8-10 филе маринованных анчоусов;
горсть свежей зелёной стручковой фасоли; горсть маслин;
2 ст. л. каперсов;
по 0,5 ст. л. дижонской горчицы, белого винного уксуса и лимонного сока;
4 ст. л. оливкового масла;
соль, чёрный перец

Способ приготовления:

Листья салата положить в холодную воду на 30 минут, вынуть, обсушить. Обрезанную фасоль бланшировать в подсоленном кипятке 3 минуты, слить, обдать ледяной водой. Тунца посолить, поперчить, смазать с двух сторон маслом, жарить на сильном огне по 2 минуты с каждой стороны, затем нарезать ломтиками. Варёный картофель нарезать пополам, яйца очистить, нарезать четвертинками, помидоры нарезать ломтиками. Смешать венчиком горчицу, уксус, лимонный сок, масло, соль и перец, влить заправку (отложив 4 ст. л.) в миску с картофелем и фасолью, перемешать, выложить всё на тарелки поверх листьев салата. Сверху выложить помидоры, яйца, маслины, каперсы, анчоусы, выложить тунца, полить оставшейся заправкой и подавать.

...

Ингредиенты:

- Сушеные грибы – 150 г,
- Картофель в мундире – 3 шт,
- Репчатый лук – 1 шт,
- Соленые огурцы -1 шт,
- Сметана – 100 г,
- Майонез 150 г.

Способ приготовления:

Грибы варим порядка получаса в подсоленной воде, после чего пропускаем через мясорубку. Картофель отвариваем в мундире, лук и огурец мелко нарезаем.Слоями: натираем картофель, далее идет слой грибов, смазываем сметаной, далее идет слой лука с огурцами, картофель, сметана, грибы, майонез. Украшаем по усмотрению.

...

Ингредиенты:

1 большая свекла,
1 ст. л. растительного масла,
1 ст. л. лимонного сока,
50 мл красного полусухого вина,
лучше МЕРЛО,
300 г капусты,
1 морковь,
1 луковица,
1 ст. л. томата-пюре,
1 ст. л. утиного жира,
1,5 л овощного бульона,
300 г филе утки,
1 ст. л. сливочного масла,
0,5 ч. л. семян кориандра,
1 ч. л. молотой паприки,
щепотка острого красного перца,
соль,
горсть мини-помидоров черри.

Способ приготовления:

Свеклу очистить, нарезать соломкой. На сковороде разогреть растительное масло, добавить свеклу, обжаривать, помешивая, 2 мин., влить лимонный сок и перемешать.Затем влить вино и готовить, пока не выпарится алкоголь.Капусту нашинковать мелко. Морковь и лук очистить, тонко нарезать. На сковороде разогреть утиный жир, добавить морковь и лук, обжарить, добавить томат, перемешать и готовить до мягкости.Бульон довести до кипения, добавить капусту, варить 10 мин. Затем добавить свеклу, морковь и лук, посолить, довести до кипения и варить еще 5 мин.Снять с огня, дать остыть и настояться минимум 1 ч.Филе утки нарезать узкими полосками. На сковороде сильно разогреть сливочное масло, добавить кориандр и жарить 2 мин. Добавить мясо утки, посыпать паприкой, красным перцем, посолить и готовить на сильном огне, постоянно помешивая, 5 мин.Добавить помидорки черри, готовить под крышкой еще 3 мин. Перемешать.Добавить утку и помидоры в остывший борщ, довести до кипения, дать немного остыть

...

Ингредиенты:

консервированные фасоль и кукуруза,
свежий болгарский перец,
маринованные огурцы,
грецкие орехи,
чеснок,
зелень
оливковое масло

Способ приготовления:

Приготовление салата "Мазурка" не займет у Вас много времени, а его необычный вкус понравится Вашим родным. Маринованные огурцы и свежий болгарский перец нужно порезать кубиками. Грецкие орехи следует измельчить. Для этого достаточно положить ядра орехов в пакет и раздавить их скалкой для теста. 

 

Вымытую и высушенную зелень покрошить. Открыть консервированные фасоль и кукурузу, слить с них жидкость и поместить все это в салатницу. 

 

Через пресс пропустить чеснок, смешать со всеми подготовленными ингредиентами, заправить оливковым маслом и подать на стол. Оливковое масло можно заменить растительным или использовать постный майонез.

...

Ингредиенты:

- 400 гр. отварного куриного филе
- 250 гр. твердого сыра
- 4 яблока
- 1 сладкий болгарский перец
- соль, перец
- легкий майонез

Способ приготовления:

Куриное филе нужно отварить в подсоленой воде до готовности, охладить. Яблоки очистить от кожицы. Паприку почистить, удалить семяна.Все ингредиенты, включая сыр, нарезать тонкой соломкой, приправить солью, аккуратно смешать с легким майонезом. Салат готов, украсьте его веточкой зелени и подавайте к столу!

...