Ингредиенты:

рыба – 1 шт.
корень имбиря – 2 см.
лук зеленый – 1 пучок
соус соевый – 4 ст. л.
масло растительное – 2 ст. л.
соль – по вкусу
перец черный молотый – по вкусу
вода – 4 стакана

Способ приготовления:

Рыбу почистить, удалив жабры, и положить на блюдо, смазанное маслом. Блюдо поставить на кастрюлю с кипящей водой. Рыбу накрыть фольгой, а сверху – крышкой. Готовить в течение 30 минут. Рыбу открыть, поперчить и посолить.Приготовить соус. Корень имбиря измельчить или раздавить в чеснокодавилке. Добавить растительное масло и соевый соус. Перемешать. добавить измельченнвй зеленый лук. Поперчить.

...

Ингредиенты:

• 250 г сыра крим-чиз
• рубленая зелень петрушки
• рубленый шнитт-лук
• 800 г копченого лосося в ломтиках
• взбитые сливки
• лососевая икра для украшения
для соуса:
0,5 стакана майонеза
2 яичных белка
50 г каперсов

Способ приготовления:

1. Сыр взбить до размягчения, добавить рубленую петрушку и шнитт-лук и тщательно перемешать. Если вам не удалось найти сыр крим-чиз, его вполне можно приготовить самостоятельно: в марлю, сложенную в 4 слоя, положить 300 г 20%-ной сметаны, завязать марлю узлом и подвесить на сутки, чтобы стекла сыворотка. Сыр, который останется в марле, использовать для приготовления блюда.2. Форму для торта диаметром 20 см со съемным дном застелить пекарской бумагой, выложить на нее слой из ломтиков лосося, смазать сырной смесью и повторять слои, пока форма не заполнится. Затем накрыть форму пекарской бумагой и поставить в морозилку.3. Перед подачей пирог из формы выложить на гладкую поверхность, удалить бумагу, нарезать очень острым ножом на небольшие кусочки и поставить в холодильник для размораживания.4. Приготовить соус: в блендере взбить майонез с яичными белками и обсушенными каперсами до однородного состава.5. Порцию пирога выложить на тарелку, полить соусом, посыпать шнитт-луком и оформить взбитыми сливками и лососевой икрой. Можно украсить хлопьями сыра и креветками — кому как нравится.Приятного аппетита!

...

Ингредиенты:

- мясо говядины;
- 300 г шампиньонов;
- 2 луковицы;
- 2 морковки;
- 4 зубчика чеснока;
- приправа для мяса или смесь перцев;
- майонез;
- соль;
- уксус

Способ приготовления:

Мясо разрежьте вдоль пополам и отбейте. Сложите в глубокую тарелку, посолите, приправьте, натрите раздавленным чесноком, добавьте 2 ст.л. уксуса. Маринуйте 30мин. Пока мясо маринуется натрите морковь на терке, лук мелко нарежьте. Грибы обжарьте на маленьком количестве масла, добавьте пнарезаннй мелко лук. Посолите. Пожарьте еще 5 мин. и выключите. Возьмите кусок мяса, посередине выложите начинку из грибов и сложите пополам и закрепите зубочисткой. Сверху выложите морковь и чуть чуть лука и полейте ст. л. майонеза и уложите в форму для запекания. То же самое проделайте со вторым куском. в форму залейте 0,5 стакана горячей воды и поставьте мясо в духовку (180−200 гр.) на 50 мин. Следите чтобы не подгорало, по мере необходимости добавляйте горячую воду. На гарнир можно потушить капусту с картофелем.Перед подачей на стол зубочистки снимите.

...

Ингредиенты:

- Мука – 2 стакана,
- Яйца – 2 шт.,
- Сахар – 1 ст.,
- Сметана – ¼ стакана,
- Кефир (можно использовать ряженку или простоквашу) – ¾ стакана,
- Грецкие орехи (очищенные) – 1 стакан,
- Изюм – 1 стакан,
- Масло сливочное (либо маргарин) – 100 гр.,
- Сода – 1 ч. ложка

Способ приготовления:

Яйца растираем с сахаром, добавляем сметану, кефир и сливочное масло. В тесто для кекса добавляем изюм и крупно рубленные грецкие орехи, хорошо все перемешиваем. Добавляем в тесто гашеную соду. Готовое тесто перекладываем в предварительно смазанную форму для выпекания. Кекс выпекаем в духовке при температуре 180 градусов в течении 40-45 минут. Готовый кекс достаем из духовки и даем ему немного отдохнуть, затем украшаем сахарной пудрой и подаем к столу.

...

Ингредиенты:

- 100 г шампиньонов
- 100 г сыра
- 3 ст. л. томатной пасты
- 200 г макаронных изделий
- 3 ст. л. растительного масла
- зелень укропа

Способ приготовления:

Грибы помойте, почистите и нарежьте тонкими ломтиками. Затем на сковороду налейте немного растительного масла и жарьте грибы. За несколько минут до готовности выложите в грибы томатную пасту, посолите и тушите еще 2–3 мин. Сыр натрите на мелкой терке, а зелень укропа мелко нарежьте. Макароны отварите в подсоленной воде, откиньте на дуршлаг. Выложите макароны в блюдо и соедините с сыром и зеленью, все перемешайте. Сверху макарон выложите грибы в томатном соусе. К столу подавайте в горячем виде.

...