Ингредиенты:

200 г сосисок без оболочки
1 ст. л. оливкового масла
1 луковица
1 зубчик чеснока
400 г консервированных помидоров 0,5 л куриного бульона 100 г мелких макаронных изделий 120 г консервированной фасоли
2 ст. л. тертого пармезана

Способ приготовления:

1 Лук и чеснок очистить, мелко порубить. В кастрюле с толстым дном нагреть масло, обжарить лук до золотистого цвета, 4 мин. Добавить чеснок и готовить еще 1 мин. Переложить в миску.2 В кастрюлю выложить порезанные кружками сосиски и жарить, часто помешивая, пока они не подрумянятся. Добавить помидоры вместе с соком, размять ложкой. Влить бульон и 0,5 л воды.3 Макароны сварить, как указано на упаковке. Фасоль промыть и добавить в суп вместе с луком, чесноком, макаронами. Варить 6-8 мин.Подать, посыпав пармезаном.

...

Ингредиенты:

2 копченые куриные грудки
2 соленых огурчика
1 большой свежий огурец
4 ст. л. майонеза

Способ приготовления:

1 Куриные грудки нарезать тонкой со-1 ломкой. Такой же соломкой нарезать соленые и свежий огурцы.2 Сложить курицу и огурцы в миску, заправить майонезом и перемешать.

...

Ингредиенты:

- 150 г конкильоне (крупные ракушки);
- 400 г сыра мягкого сливочного;
- 1 зубчик чеснок;
- базилик рубленый;
- перец красный молотый;
- соль

Способ приготовления:

Ракушки сварить в большом количестве подсоленной воды до полуготовности. Сыр взбить, смешать с измельченным чесноком, базиликом, посолить и поперчить. Начинить ракушки сырной массой, уложить в смазанную маслом форму и запекать 15 минут при 220 °С. При подаче оформить нарезанными дольками помидорами и листьями зеленого салата.

...

Ингредиенты:

1 кг мяса дикого кабана (жирный кусок),
50 г шпика, майоран,
35 г жира, 20 г томат-пасты,
1 ст. красного вина,
соль, перец, 1 пучок зелени,
2 луковицы, 2 лавровых листа,
4 горошины черного перца,
1/2 ст. уксуса и 2 ст. воды.

Способ приготовления:

Отварить в соленой воде крупно порезанный лук, зелень, лавровый лист и перец горошком. Когда лук станет мягким, прибавить уксус и оставить полученный маринад остывать. Мясо подготовить и залить маринадом на 2 дня. Изредка мясо переворачивать. Затем вынуть мясо из маринада, удалить с него все специи и нашпиговать полосками посыпанного майораном шпика. Разогреть жир и зажарить в нем подготовленный кусок кабана равномерно со всех сторон. Переложить мясо в удобную для тушения посуду, добавить воду и вынуть из заправки овощи и поставить тушить на слабом огне на 21/2 час. Когда мясо станет мягким, вынуть его, разрезать на куски толщиной 1 см и в том же порядке, в каком они были нарезаны, снова уложить в горшок, где оно тушилось. Соус протереть сквозь сито, добавить томатную пасту и вино и дать еще раз закипеть. Готовым соусом полить мясо. Подать с отваренным картофелем.

...

Ингредиенты:

18 ягод крупного винограда
85 г миндаля
3 дольки чеснока
2-3 ломтика белого хлеба
3 ст.л. винного уксуса
6 ст.л. оливкового масла
3 вареных желтка
1 ст.л. сахара
300 мл воды

Способ приготовления:

Миндаль пробланшировать в кипящей воде, быстро охладить, снять кожицу. Затем залить кипятком на 5 мин, воду слить, орехи измельчить в блендере.Положить чеснок, хлеб и измельчить в крошку. Затем добавить уксус, масло, желтки, сахар, измельчить. Влить ледяную воду и взбить до получения однородной массы.Поставить суп на 1 час в холодильник. При подаче ягоды винограда разрезать на 4 части, положить в тарелки, залить супом.

...