Ингредиенты:

помидоры в собственном соку 250 г
репчатый лук 1/2 луковицы
овощной бульон 400 мл
чеснок 2 зубчика
лимон 1/2 шт.
масло оливковое 2 ст.л.
базилик, укроп небольшой пучок
cоль, перец по вкусу
паприка, итальянские травы по вкусу
креветки (средние по размеру) 6-8 шт.
мидии 70 г
каракатицы 70 г
кальмар 70 г
паста 100 г

Способ приготовления:

Нарезаем небольшими кубиками лук, рубим чеснок, выкладываем в кастрюлю с толстым дном на разогретое оливковое масло и немного обжариваем.

Морепродукты предварительно разморозить, вымыть, промокнуть бумажным полотенцем. Креветки используем средние, 2 -3 оставляем в панцире, остальные очищаем.

К луку с чесноком добавляем морепродукты и обжариваем на большом огне 3-4 минуты.

Добавляем в кастрюлю томаты в собственном соку и тушим до тех пор, пока влаги не станет приблизительно в два раза меньше.

Добавляем овощной бульон. Солим, перчим, добавляем сухую паприку, кайенский перец, смесь итальянских трав и сок половины лимона. Доводим до кипения и добавляем пасту. Варим на маленьком огне еще 15 минут.

Украшаем суп мелко рубленным укропом и листиками петрушки. К супу хорошо подать набор различных сыров.

...

Ингредиенты:

помидоры – 3 шт,
огурец – 1-2 шт,
лук репчатый – 1-2 шт,
маслины – 20 шт,
для салатной заправки
растительное или оливковое масло – 1/3 стакана,
лимонный сок – 2 ст. л,
соль,
перец

Способ приготовления:

Вымыть и обсушить овощи.Помидоры порезать крупными дольками.Лук порезать полукольцами.Огурцы порезать кружочками.Часть маслин порезать колечками, а часть оставить для украшения.Приготовить салатную заправку: в отдельной тарелке смешать 1/3 стакана растительного масла, добавить 2 ст. ложки лимонного сока, соль и перец. Перемешать.В салатник положить порезанные овощи: помидоры, огурцы, лук, порезанные маслины, добавить салатную заправку и хорошо перемешать. Сверху выложить целые маслины.

...

Ингредиенты:

красная рыба 200 гр
икра красная 1 б
сыр мягкий 1 п
зелень
огурец
лаваш
маслины

Способ приготовления:

Зелень мелко рубим и смешиваем с сыром. Все это вымешиваем в однородную массу.Лаваш намазываем этой смесью.Рыбу нарезаем брусочком примерно в 1-1.5 см и выкладываем на лаваш.Огурец тоже разрезаем на четверть и выкладываем возле рыбы.Аккуратно сворачиваем лаваш в рулет.Нарезаем рулет на искосок.Выкладываем наши «суши» на блюдо.На каждый выкладываем немного красной икры.Внутрь выкладываем маслины. И подаем к столу.Приятного аппетита!

...

Ингредиенты:

мука – 1 стакан
сахар – 0,75 стакана
яйцо – 3 шт.
вода – 3 ст. л.
тмин – 1 гр.

Способ приготовления:

Соединить яйца и сахар. Взбить. Аккуратно добавить воду и муку. Перемешать.Блюдо смазать маслом. Столовой ложкой выложить небольшие лепешечки. На поверхность каждой положить немного тмина. Поставить в теплое место. Когда печенье слегка подсохнет, блюдо необходимо поставить в СВЧ. Запекать в течение 1,5-2,5 минут.Остывшее печенье попарно смазать джемом.

...

Ингредиенты:

Тонкая вермишель 350 гр
Яйца 2 шт
Баклажан 1 шт
Сыр 100 гр
Морковь 1 шт
Лук 1 шт
Грибы 50 гр
Майонез
Растительное масло
Соль, перец

Способ приготовления:

Такая запеканка отлично подойдет для завтрака или ужина. Готовится она относительно не долго. Имеет красивую форму и изумительный вкус. Грибы можно брать сушенные, можно сырые - как вам удобно. Вермишель не переваривайте, а то она слипнется. Так же можно проявить фантазию в оформлении – кольца помидоров или сладкого перца.Вермишель отварим в подсоленной воде почти до готовности вместе с грибами и промоем холодной водой. Морковь натрем на терке, баклажан и лук нарежем кубиками. Грибы нарежем соломкой.Обжарим овощи и грибы до готовности.Смешаем вермишель, яйца и овощи.Выложим вермишель в формы для выпекания корзинокПосыпать тертым сыромИ смазать майонезом.Выпекаем минут 10 при 200 гр Подаем посыпав рубленной зеленью.Приятного аппетита!

...