Ингредиенты:

Куриное филе 500 г
Лук 1 шт.
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
Куриное яйцо 1 шт.
Сливки по вкусу
Гауда 150 г
Чеснок 3 зуб.
Сливки 250 мл

Способ приготовления:

Рецепт хорош тем, что курица не получится сухой и скучной. Сливки придадут ей сочности и все, включая детей, с аппетитом отведают куриные шарики в сливках. Куриное филе слегка отбить и мелко порезать, затем добавить мелко шинкованный лук, посолить, поперчить, влить взбитое в пену яйцо и хорошенько перемешать. Форму для запекания смазать жирными сливками. Из приготовленной массы формировать небольшие шарики и выкладывать их в форму. Запекать в разогретой до 180 гр. C духовке 10-15 минут. Тем временем приготовить заливку: сыр потереть на мелкой терке, выдавить в него чеснок и смешать со сливками. Вынуть форму с запекаемыми шариками из духовки, полить заливкой каждый шарик и вновь поставить в духовку еще на 15-20 минут.

...

Ингредиенты:

крабовое мясо
кокосовая стружка для начинки - 2 столовые ложки
сметана для начинки - 2 столовые ложки
перец жгучий
кардамон для начинки - 1/4 чайной ложки
имбирь
куркума для начинки - 1/4 чайной ложки
горчица сухая для начинки - 1/4 чайной ложки
сок лимонный
зелень для оформления
тесто слоеное (или 4 готовых волована) - 250 г

Способ приготовления:

Приготовьте волованы.Для начинки кокосовую стружку слегка обжаривают на сухой сковороде, добавляют оставшиеся ингредиенты и прогревают 1 минуту.Охлаждают и смешивают с ломтиками крабового мяса.Перед подачей волованы заполняют начинкой и оформляют зеленью.

...

Ингредиенты:

1 банка (400 г) консервированной белой фасоли,
1 л куриного бульона,
1 луковица,
1 сладкий перец,
4 зубчика чеснока,
400 г ветчины,
2 ст. л. оливкового масла,
6 кусочков белого хлеба,
20 г сливочного масла,
2 ст. л. рубленой петрушки,
1 букет гарни (майоран, чабер, шалфей, базилик, тимьян),
соль,
перец.

Способ приготовления:

Лук и чеснок очистить, у перца удалить семена. Лук и перец нарезать кубиками. Оливковое масло разогреть в сковороде, обжарить лук и перец до мягкости. Выдавить в сковороду чеснок. Добавить нарезанную кубиками ветчину, готовить все вместе еще 3–4 мин. Фасоль вместе с жидкостью выложить из банки в кастрюлю, влить бульон. Добавить букет гарни и варить 5 мин. Вынуть из кастрюли 1 стакан проваренной фасоли, размять ее ложкой в пюре и положить обратно. Переложить в кастрюлю содержимое сковороды. Посолить и поперчить, перемешать, довести до кипения и варить еще 5 мин. Хлеб обжарить с двух сторон на сливочном масле. Удалить букет гарни и разлить суп по тарелкам, положив в каждую кусочек поджаренного хлеба и посыпав рубленой зеленью.

...

Ингредиенты:

- 1 средней величины живой омар,
- 1 не очень толстый кусок свежего тунца весом 150-200 г,
- 1 ст. ложка оливкового масла для жарки тунца на гриле,
- 1/2 лимона,
- салатная зелень.
Для курт-бульона для варки омара:
- 20 стаканов воды,
- 2 ст. ложки соли,
- 1/2 чайной ложки тмина,
- укроп,
- петрушка,
- лавровый лист
Для масла "метрдотель":
- 50 г сливочного масла,
- 1 кофейная ложечка сока лимона,
- 1/2 пучка зелени петрушки,
- соль – щепотка,
- черный молотый перец – небольшая щепотка.

Способ приготовления:

Для приготовления масла «метрдотель» сливочное масло нарезать небольшими кусочками и размять вилкой, посолить, поперчить; зелень петрушки промыть, обсушить, мелко нарезать, чтобы получилось 2 ст. ложки, добавить сливочное масло, сок лимона, тщательно перемешать.Воду с ингредиентами курт-бульона довести до кипения, опустить в нее вниз головой живого омара, вымыв его предварительно в холодной воде. Быстро вновь довести до кипения, убавить огонь, накрыть посуду крышкой и при слабом кипении варить омара 40 мин.Снять посуду с огня и через 8 мин вынуть омара из отвара.Разогреть гриль.Куски рыбы смазать растительным маслом и поместить в гриль.Когда рыба будет готова, выложить ее на горячее блюдо, посолить, поперчить, украсить лимоном.Рядом на блюдо выложить на салатную зелень отварного омара.В соуснике подать слегка подогретое масло «метрдотель».

...

Ингредиенты:

200 г рисовой лапши (фрунчезы)
200 г куриного филе
2 зеленых редьки
3-4 ч.л. яблочного уксуса
1 баночка белой фасоли в томатном соусе
2 зубчика чеснока
3 ч.л. соевого соуса
соль
перец
растительное масло для жарки

Способ приготовления:

Редьку нарезать соломкой, обжарить до готовности. Курицу нарезать кубиками, обжарить до готовности отдельно от редьки. Лапшу отварить в кипящей подсоленой воде до готовности, слить воду, промыть.В салатник выложить фасоль вместе с соусом, добавить остальные ингредиенты, поперчить, перемешать.

...