Ингредиенты:

125 г муки
250 мл молока
2 яйца
мускатный орех
300 г салями
1 луковица
2 зубчика чеснока
300 г помидоров
2 стручка сладкого перца
1 стручок перча чили
3 стол, ложки оливкового масла
200 г консервированной кукурузы

Способ приготовления:

1. Смешать просеянную муку, молоко и яйца, добавить соль, щепотку мускатного ореха и оставить тесто на 30 мин.2. Салями нарезать кружочками. Луковицу очистить и порубить мелкими кубиками. Очистить чеснок. Помидоры и сладкий перец, вырезав плодоножки и удалив семена, нарезать мелкими кубиками. Стручок перца чили ополоснуть водой и, отрезав плодоножку, разрезать пополам, очистить от семян и измельчить. З.В 1 стол, ложке масла поджарить колбасу и репчатый лук. Через пресс выдавить в сковороду чеснок. Добавить помидоры, сладкий перец и перец чили. Тушить около 15 мин, Кукурузу слить и перемешать с овощами. Посолить и поперчить по вкусу. 4. В оставшемся масле порциями испечь тончайшие блинчики. На каждый выложить начинку, свернуть в трубочку и разложить на тарелки. Украсить, по желанию, зеленью и помидорами.

...

Ингредиенты:

- цыпленок около 500-600 грамм
- растительное масло (можно сливочное)
- соль и перец по вкусу

Способ приготовления:

Какой способ приготовления курицы наиболее популярен? Если вы ответите «цыпленок тапака», то будете правы на все 100%. Но можно ли приготовить цыпленка тапака самостоятельно в домашних условиях? Конечно! Возьмите тушку цыпленка и разрежьте его по грудке. Отбейте со всех сторон, посолите и поперчите. На разогретую с маслом сковороду уложите цыпленка и придавите его сверху каким-либо грузом. Например, тарелкой, сверху на которую можно поставить банку с водой. В таком виде цыпленка нужно обжарить с каждой стороны по 15-20 минут. Подавать блюдо на стол можно со свежими или отварными овощами.

...

Ингредиенты:

8 сладких перцев

ФАРШ:
350 г молотого мяса
1/2чашки вареного риса
2 яйца
1/4 чашки мелко нарезанного репчатого лука
растительное масло
соль
черный молотый перец

СОУС:
1 нарезанная луковица среднего размера
1 нарезанный стебель сельдерея
2 нарезанные моркови
1-1,5 чашки сахара
масло растительное для обжаривания
500 г томатного соуса
1,5 ст. ложки томатной пасты
1-1,5 чашки воды
соль

Способ приготовления:

Приготовление фарша. Обжарить в масле лук на слабом огне до золотистого цвета. В мясо добавить рис, сырые яйца, жареный лук, соль и молотый перец. Вымыть сладкий перец и положить на несколько секунд в кипящую воду. Перец разрезать пополам вдоль, вынуть семена. Наполнить начинкой. Перец поместить вкастрюлю. Приготовление соуса. На сковороду налить растительное масло, положить лук, сельдерей, морковь и немного поджарить. Затем добавить томатный соус, томатную пасту, положить сахар и посолить. Приготовленным соусом залить фаршированные перцы, добавить воды и тушить на медленном огне 1,5 ч.

...

Ингредиенты:

75 г свежих листьев шпината
75г листьев салата
75мл/ 5 ст. л. оливкового масла
15 г/ 1 ст.л. сливочного масла
225г. куриной печени, мелко нарезанной
45мл/ 3 ст.л. вина санто
50 - 75г. свежего сыра пармезан, наструганного завитками
соль и молотый перец

Способ приготовления:

1 Промойте и обсушите листья шпината и салата. Положите в салатницу, посолите и поперчите по вкусу, затем осторожно переметайте.2 Нагрейте 30 г/ 2 ст. л, оливкового и сливочного масла в большой сковороде с толстым дном, Когда масло запенится, положите куриную печенку и жарьте на среднем и сильном огне 5 мин. или пока печенка не станет коричневой по краям, но останется розовой в середине. Снимите с огня.3 Переложите со сковороды шумовкой на бумажное полотенце и обсушите. затем положите сверху на салатные листья.4 Сново поставте на средний огонь. Влейте оставшееся оливковое масло и вино и мешайте, пока заправка не станет очень горячей. Вылейте ее на печенку и потрясите, чтобы заправка перемешалась с салатом. Переложите и салатницу, посыпьте пармезаном п подавайте к столу.

...

Ингредиенты:

- 900 г помидоров или томатной пасты,- 350-400 г сыра моццарелла (можно заменить любым свежим мягким некислым сыром),- оливковое масло,- зелень базилика,- соль.

Способ приготовления:

Разрезать помидоры на очень маленькие кусочки или сделать из них однородную массу. Раскатать тесто тонким слоем и положить на смазанный оливковым маслом противень. Положить на приготовленный слой теста измельченные помидоры (оставив до краев на 2 см), полить немного оливковым маслом, посолить и добавить сверху несколько листочков базилика.Поставить все в сильно разогретую духовку (240-260 градусов С, примерно на 15-20 мин). В самом конце (за несколько минут до готовности) вынуть пиццу и положить ровным слоем нарезанную моццареллу или другой сыр, а затем все опять поставить в духовку. Пицца готова, когда сыр расплавится до полужидкого состояния.Приготовление теста:- 4 стакана муки,- 100-200 г сливочного масла или маргарина,- 12 ст. ложек сметаны,- 2 ст. ложки сахара,- 1/2 ч. ложки соды,- 1/2 ч. ложки соли.Готовим тесто. Для этого муку надо просеять с содой. Сметану, яйца, сахар и соль перемешать до растворения соли и caхара. Размягченное масло или маргарин взбивать в посуде деревянной лопаточкой 5-8 мин, постепенно добавляя смесь сметаны и яиц, затем - муку, быстро (в течение 20-30 с) замесить тесто. Сметану можно заменить кефиром, простоквашей и другими кисломолочными продуктами.

...