Ингредиенты:

Морковь средней величины 10 шт.,
хлебные крошки,
сухие абрикосы (курага) 6 шт.,
пучок зеленого лука,
очищенные кедровые орешки 2 ст.л.,
толченый с солью чеснок 2-3 зубчика,
яйцо 1 шт.,
небольшой пучок петрушки,
немного свежей мяты,
небольшой пучок укропа,
соль и перец по вкусу,
мука для панировки,
подсолнечное масло для жарки.
Для соуса:
густая сметана 7 ст.л.,
сок половины лимона,
толченый с солью чеснок 2 зубчика,
соль и черный молотый перец по вкусу.

Способ приготовления:

Блюдо, как говорится, "на любителя". Оно имеет необычный пряный вкус. Для приготовления соуса взбить сметану с чесноком и лимонным соком, посолить и приправить молотым перцем по вкусу. Можно добавить немного любых трав и специй по вашему выбору. Соус должен получиться очень острым, чтобы отразить сладковатый вкус морковных шариков. Сварить морковь на пару и хорошо просушить. Пропустить морковь через мясорубку вместе с промытыми абрикосами, зеленью, чесноком, луком и орешками. Оставить массу на полчаса настояться, а потом перемешать с яйцом и добавить хлебные крошки, соль и перец. Смесь должна быть клейкой и немного жидкой, поэтому точно указать количество хлеба сложно. Теперь сформовать из морковной массы небольшие шарики и обвалять каждый в муке. Делать это проще так: выложить на тарелку ровным слоем муку, а затем брать столовую ложку морковной массы, выкладывать на муку и скатывать шарик прямо на тарелке. Морковное кефтеси будет вкуснее, если для панировки использовать хлебные крошки

...

Ингредиенты:

йогурт натуральный - 500мл
вода - кипяченая 200мл
ветчина - 150г
огурец - 2шт
сливочное масло - 20г
петрушка - 5 - 6 веточек
грецкие орехи - 3ст л
чеснок - 1зубчик
соль - по вкусу

Способ приготовления:

Ветчину нарезать мелкими кубиками. Огурцы очистить от шкурки и нарезать так же мелкими кубиками. Грецкие орехи измельчить. Чеснок очистить и пропустить через пресс или мелко нарубить ножом. Петрушку промыть, обсушить и мелко нарубить. В стеклянную посуду влить йогурт, добавить кипяченую воду и размягченное сливочное масло, хорошо перемешать венчиком. Добавить все нарезанные ингредиенты, кроме орехов, приправить по вкусу солью и перемешать.Поставить в холодильник для охлаждения. Остывший суп разлить по тарелкам и посыпать измельченными орехами.

...

Ингредиенты:

творог – 500 гр.
сухари панировочные – 0,5 стакана
сахар – 0,5 стакана
яйцо – 4 шт.
изюм – 0,75 стакана
орех – 5 ст. л.
масло сливочное – 50 гр.
сметана – 0,75 стакана
ванилин – по вкусу

Способ приготовления:

Соединить яичные желтки, сахар и размягченное сливочное масло. Тщательно растереть. Добавить растертый творог и перемешать. Добавить панировочные сухари, промытый изюм, ванилин и измельченные орехи. Посолить. Перемешать. Добавить взбитые белки. Перемешать.Подготовленную массу положить в форму, смазанную маслом, наполняя на три четверти. Посыпать сахаром. Поставить на водяную баню. Варить до готовности.

...

Ингредиенты:

Батон 1 шт.
Майонез 150 мл
Яйца 3 шт.
Шпроты 170 г
Огурцы 300 г

Способ приготовления:

Батон нарежьте ломтиками шириной 1-1.5 см. Каждый ломтик разрежьте вдоль пополам и обжарьте в тостере. Обжаренные тосты смажьте майонезом. Яйца отварите и почистите. Натрите на средней терке. Посыпьте бутерброды тертым яйцом. На каждый бутерброд положите по рыбке шпрот. Огурцы помойте и обсушите. Срежьте хвостики и нарежьте овощечисткой тонкие пластины. Огурцы выбирайте молодые, где меньше семян. Каждую пластинку огурца нанизывайте на шпажку. Воткните шпажку с имитированным парусом в бутерброд. Подавайте на сервировочном блюде застеленном листьями салата. Приятного аппетита!

...

Ингредиенты:

3-4 яблока,
сок из половины лимона
2 ст. л. меда,
4-6 орехов,
1-2 банана.

Способ приготовления:

1 Вымытые яблоки обсушите салфеткой, натрите на крупной терке, сбрызните соком лимона, полейте жидким медом, добавьте измельченные орехи и банан, нарезанный тонкими кружочками. 2 Все перемешайте, выложите в небольшие розетки.

...