Ингредиенты:

1/2 стакана сухой белой фасоли
1 большая луковица
соль
черный молотый перец
2 зубчика чеснока
2 картофелины
укроп (свежий или замороженный)
1,5-2 стакана грибов (если лесных, то заранее отваренных)
1-1,5 л воды
1 стакан жидких сливок

Способ приготовления:

Фасоль перебрать, промыть, залить водой с содой (на 1 л воды - 1/2 ч.л. соды) и оставить на ночь для набухания. На след день воду слить, залить чистой водой и отварить до готовности на слабом огне.Картофель очистить, нарезать и высыпать в кипящую воду (отдельно от фасоли), варить 10-12 мин. С готовой фасоли слить воду. 2 стакана фасоли добавить к картофелю, варить 5-7 мин.Лук очистить, мелко порезать, обжарить на разогретом растительном масле до золотистого цвета, добавить мелко порубленный чеснок, нарезанные грибы, жарить 10-15 мин на слабом огне. Готовую поджарку выложить в кастрюлю с супом, добавить сливки, посолить и варить еще 5 мин. Положить мелко порубленный укроп и выключить.

...

Ингредиенты:

печень куриная 700г
яблоки 2шт.
соль, перец по вкусу
лук 1шт.

Способ приготовления:

Печень, помыть и удалить из неё жёлчные протоки. Яблоки желательно брать более кислых сортов и не рассыпчатые. Порезать их на 8 частей и удалить сердцевину. Лук порезать полукольцами и поджарить на растительном масле.Извлечь его и в этом жире обжарить печень. Извлечь её и пожарить яблоки. Печень яблоки и лук соединить и подавать.

...

Ингредиенты:

на одну рыбу (можно хек) – 1 шт.
перца красного, помидор 1шт,
баклажан 1шт,
зеленый горошек,
сухое вино,
изюм,
лимонный сок,
чеснок,
зелень укропа,
растительное масло для жарки;
соль, сахар, перец, кориандр;
для запекания фольгу используем.

Способ приготовления:

Овощи нарезать для жарки. В начале жарим баклажан, добавляем перец красный, немного обжарив, добавляем помидор и зеленый горошек, немного сахара, соли, вина и тушим под крышкой примерно 5 минут, добавляем изюм и еще тушим 5 минут.Рыбу солим, перчим, посыпаем кориандром. Кусочки рыбы укладываем в форму для запекания, поливаем лимонным соком. Сверху на рыбу укладываем тушеные овощи, закрываем наше рыбное блюдо фольгой и запекаем в духовке 20 минут при температуре 200-250 0С. За 5 минут до готовности снять фольгу и немного запечь.При подаче рыбного блюда посыпать укропом.

...

Ингредиенты:

- 500 гр. свинины
- 2 луковицы
- 1 банка консервированных ананасов
- 150 гр. сыра
- 300 гр. майонеза
- растительное масло

Способ приготовления:

Свинина с ананасами - отличный вариант для романтичного ужина. В процессе запекания мясо пропитывается ананасовым соком и приобретает приятный, слегка сладковатый вкус. Сравнить с чем-то данный рецепт очень сложно. Если вы любите экспериментировать и открывать новые вкусовые впечатления, то свинина с ананасами - для Вас!Лук нарежьте кольцами и обжарьте в масле. Свинину порежьте тонкими кусочками. Получившиеся кусочки порежьте на мелкие кубики.Обжаренный лук выложите в форму для запекания.На лук выложите мясо.Порежьте ананас мелкими кубиками.Выложите ананас на свинину.Сыр натрите на терке.Смешайте сыр с майонезом.Выложите сыр поверх ананаса. Запекайте в духовке при температуре 180°С до образования румяной корочки.

...

Ингредиенты:

800 г говяжьей вырезки
1 кг помидоров
1 зубчик чеснока
4 ст. л. растительного масла
50 г оливок
1 ст. л. каперсов
2 ст. л. кедровых орехов
соль, перец по вкусу
0,25 стакана свежих хлебных крошек
2 ст. л. тертого пармезана
зелень по вкусу

Способ приготовления:

1 Помидоры вымыть и измельчить. Чеснок очистить, мелко нарезать. Разог­реть в сотейнике 2 ст. л. масла, обжарить помидоры с чесноком и солью, 12 мин.2 Оливки, каперсы и кедровые орешки измельчить в блендере. Переложить в миску, добавить хлебные крошки, пар­мезан, измельченную зелень и 1 ст. л. масла. Перемешать.Говядину разрезать на 4 куска. Обернуть каждый кусок пленкой и отбить в тонкий пласт.Разложить на мясо подготовленную на­чинку. Свернуть каждый кусок рулетом и закрепить деревянными шпажками. Посолить, поперчить.3 Разогреть в сковороде оставшееся масло. Обжарить рулеты, по 3 мин. с каждой стороны. Накрыть крышкой, снять с огня. Дать постоять 5 мин.

...