Ингредиенты:

1 столовая ложка оливкового масла
1 лук-порей
2 палочки сельдерея
2 цуккини
350 г картофеля
750 мл куриного бульона
150 г замороженного горошка
2 столовые ложки тертой мяты (по желанию)

Способ приготовления:

Нагреть масло в кастрюле на среднем огне.Добавить лук-порей, сельдерей, кабачки и готовить,помешивая, в течение 10 минут, пока овощи не станут мягкими.Добавить картофель. Увеличить огонь. Накрыть крышкой идовести до кипения. Уменьшить огонь, готовить 15 минут.Добавить горох и варить в течение 3 минут. Разлить в тарелки. Посыпать мятой, если хотите.

...

Ингредиенты:

3 кг капусты
200 гр моркови
200 гр свеклы
2 головки чеснока
200 мл уксуса
100 мл раст масла
170 гр сахара
5 ч.л. соли

Способ приготовления:

Пролетарская не потому что это блюдо простых рабочих – поверьте есть рестораны где эту закуску подают и не за малые деньги. Просто ее цвет натолкнул на мысль что красивый красный цвет – цвет пролетариев прошлого века которые брали Зимний и творили революцию. А закуска я вам должна сказать и вкусная и полезная, витаминчиков в ней огого… Нужно только приложить руки и подождать немного, что бы укисла.Капусту нарезаем произвольно на небольшие кусочки.Морковь натираем на терке, а свеклу режем брусочками. Чеснок просто чистим и рещем на пополам.Смешиваем все это в большой емкости.Готовим маринад. Смешиваем уксус, сахар, соль, растительное масло. Добавить 1 литр кипятка и залить этим маринадом нашу капусточку. Накрыть тарелкой или крышкой мельче по диаметру. И поставить гнет – 3 литровую банку с водой.Через 2-3 часа сок покроет всю капусту. А через 3-4 дня капусту переложить в банки и поставить в холодильник. Ну и можно есть – закуска готова.Приятного аппетита!

...

Ингредиенты:

баклажаны 3-4 шт
бублики (сушки) 10-12 шт
острый перчик
чеснок
растительное масло
майонез
соль, перец

Способ приготовления:

Баклажаны нарезать пластинами вдоль. И обжарить на растительном масле. Посолив и поперчив.Бублики замочить в воде минут на 20Обжарить бублики на растительном масле.Пластинки обжаренного баклажана выложить на блюдо. Сверху рубленный чеснок и дольки острого перца. Смазать майонезом.Следующий слой обжаренные и размякшие бублики. Майонез.И так несколько слоев.Украсим сеточкой из майонеза. Дадим пропитаться пару часиков.Приятного аппетита!

...

Ингредиенты:

200 г сосисок без оболочки
1 ст. л. оливкового масла
1 луковица
1 зубчик чеснока
400 г консервированных помидоров 0,5 л куриного бульона 100 г мелких макаронных изделий 120 г консервированной фасоли
2 ст. л. тертого пармезана

Способ приготовления:

1 Лук и чеснок очистить, мелко порубить. В кастрюле с толстым дном нагреть масло, обжарить лук до золотистого цвета, 4 мин. Добавить чеснок и готовить еще 1 мин. Переложить в миску.2 В кастрюлю выложить порезанные кружками сосиски и жарить, часто помешивая, пока они не подрумянятся. Добавить помидоры вместе с соком, размять ложкой. Влить бульон и 0,5 л воды.3 Макароны сварить, как указано на упаковке. Фасоль промыть и добавить в суп вместе с луком, чесноком, макаронами. Варить 6-8 мин.Подать, посыпав пармезаном.

...

Ингредиенты:

2 копченые куриные грудки
2 соленых огурчика
1 большой свежий огурец
4 ст. л. майонеза

Способ приготовления:

1 Куриные грудки нарезать тонкой со-1 ломкой. Такой же соломкой нарезать соленые и свежий огурцы.2 Сложить курицу и огурцы в миску, заправить майонезом и перемешать.

...