Главная
Ингредиенты: на 2 литра кваса
берут 200г вареного или жареного мяса,
2 свежих или соленых огурца,
1ст. ложку рубленой зелени лука,
2 вареных яйца,
1/2 стакана сметаны,
1/2ст. ложки уксуса или сока лимона,
сахар,
соль и зелень по вкусу.
Способ приготовления:
Нарезают и перемешивают кубики мяса, огурцов и вареных яиц. Прибавляют зелень лука, сбрызгивают уксусом или лимонным соком и дают постоять в холоде. Разводят крепким хлебным квасом, кладут сметану, сахар, соль и перемешивают.Подают с рубленой зеленью петрушки или укропа, можно прибавить кусочки льда. Отдельно подают хрен и горчицу.