Ингредиенты:

- 1/2 спелого ананаса
- 400-500 г нежирной свинины
- рапсовое или арахисовое масло
- 2 зубчика чеснока, мелко порубленных
- 1 небольшая луковица, мелко порубленная
- 1 ст.л. мелко порубленного корня имбиря
- 1-4 перчика алапеньо или другого острого чили, очищенного от семян, и мелко порубленного
- 3 ст.л. зелени кориандра, мелко порубленной
- 1 ст.л. коричневого сахара
- 2 ст.л. соевого соуса

Способ приготовления:

Ананас очистить разрезать на колечки, вырезать серединку и каждое кольцо разрезать на 6-8 частей, разложить на сервировочное блюдо.Свинину смолоть в мясорубке, добавив, чеснок, лук, имбирь, чили. Фарш приправить сахаром, соевым соусом и зеленью кориандра. Сформировать небольшие тефтели. Разогреть растительное масло и обжарить тефтели до красивого цвета. Обсушить на бумажном полотенце. Палочками для канапе скрепить тефтели с ананасовой долькой и украсить листиком кориандра.

...

Ингредиенты:

Батон или пшеничный хлеб - 5 кусочков
Сливочное масло - 100 г
Зелень петрушки - пучок
Чеснок - 2 зубчика
Помидоры - 5 шт.
Яйцо (вареное) - 1 шт.
Маслины - 5-6 шт.
Соль, черный молотый перец - по вкусу

Способ приготовления:

У батона (хлеба) срезать корки.

Размягченное масло смешать с нарубленной петрушкой, измельченным чесноком, солью и перцем, смазать батон (хлеб).

Из помидоров, белка и маслин вырезать заготовки для коровок.

На каждом бутерброде выложить мордочки из помидоров, рожки и ноздри — из маслин, а затем глаза — из белка и маслин.

 Разложить бутерброды на плоском блюде, украсить петрушкой.

Приятного аппетита!

...

Ингредиенты:

ПРОДУКТЫ НА ПОРЦИЮ 200 ГРАММ:
баранина - 165 г
чеснок - 0,4 г
жир - 1 г
огурцы - 55 г
помидоры - 35 г
капуста свежая - 38 г
лук репчатый - 12 г
морковь - 13 г
масло растительное 5 г
сахар - 1,5 г
уксус 3% - 5 г
перец - 0,02 г
зелень - 5 г

Способ приготовления:

Приготовление кабырги: Баранью грудинку вырезать в виде прямоугольника, реберные кости вынуть, оставляя концы их у корейки. После этого края грудинки слегка отбивают молотком для мяса, солят по вкусу, посыпают перцем, мелкорубленым или выдавленным чесноком и завертывают в виде рулета, не закрывая концов ребер, затем перевязывают веревкой. При жарке нужно добавить немного бульона и тушить до готовности.При подаче на стол кабыргу нарезают по 1-2 куска на порцию вместе с реберной косточкой. На гарнирможно подать овощи и салатом из капусты.Салат из капусты приготовляют так: Белокочанную капусту порезать мелкой тоненькой соломкой, переложить в миску, солят по вкусу, заливают уксусом, нагревают при непрерывном помешивании до ее смягчения, затем охлаждают, добавляют нарезанную соломкой морковь (для упрощения морковь можно потереть на крупной терке), мелко порезанный лук, сахар и перемешать с растительным маслом.

...

Ингредиенты:

фасоль - 1 стакан
оливковое масло - 3 ст. ложки
чеснок рубленый - 1/2 ст. ложки
помидоры , очищенные от кожицы, рубленые - 200 г
перец черный молотый , соль по вкусу

Способ приготовления:

Помидоры, ошпарив, очистите от кожицы и порубите. Помидоры тушите с чесноком на масле до размягчения. Добавьте предварительно замоченную фасоль, залейте водой на 2,5 см выше уровня фасоли и варите на слабом огне до готовности. Заправьте солью, перцем. При подаче оформите зеленью укропа.

...

Ингредиенты:

Для начинки:
- 50 гр. твердого сыра
- 3 вареных яйца
- майонез
- 1-2 зубчика чесноА также:- петрушка (укроп)
- редис (морковь, огурец)
- горошины черного перца (черная или красная икра)

Способ приготовления:

Сыр натереть на мелкой терке.Яйца разрезать вдоль и переложить желток к сыру. В тарелку с сыром и желтками добавить майонез и чеснок, пропущенный через чеснокодавилку (желающие могут добавить петрушку) и хорошо перемешать. Яйца нафаршировать сырной массой. Положить на тарелку фаршем вниз. Можно под низ положить листья салата.Сделать два надреза и вставить в них тонко нарезанный редис Это ушки. Зубочисткой подготовить ямки для глаз и носа - вставить черный перец (можно заменить икринками).Из веточек петрушки/укропа сделать усы. Сделать хвостик из хвостика редиса или свеклы, (чтобы КРЫС был съедобен весь, хвостик можно сделать из тех же веточек зелени). Украсить.

...