Ингредиенты:

БЛИНЫ:
1 стакан муки,
1/4 ч.л. соли,
1/4 ч.л. перца,
1/4 ч.л. мускатного ореха,
1/2 ч.л соуса Вучешир (или Тирамису),
2 ст.л. сафлорового масла (или подсолнечного пополам с рапсовым),
1 1/4 стакана (310 мл) молока,
1/4 стакана (60 мл) содовой вод,
2 яйца,
60 г сливочного масла.

НАЧИНКА:
3 ст.л. сливочного масла,
225 г грибов,
2 измельченных стебля зеленого лука,
500 г готовой,
нарезанной кубиками курицы,
250 г сыра Рикотта,
1/2 ч.л. листьев базилика,
2 яйца,

Способ приготовления:

Просейте муку, соль, перец и мускатный орех. Введите соус Вучешир, сафлоровое масло, молоко и содовую воду. Взбейте 2 яйца и добавьте к жидкой массе. Смешайте массу с сухими ингредиентами. Взбейте до образования однородного жидкого теста. На слегка смазанную маслом горячую сковороду налейте около трех столовых ложек теста. Жарьте 1,5 минуты. Переверните блин и готовьте еще 1 минуту на умеренном огне. Разогрейте сливочное масло в большой сковороде. Жарьте грибы на сильном огне при постоянном помешивании, пока вся жидкость не испарится. Переложите в отдельную посуду, добавьте зеленый лук, курицу, сыр и листья базилика, на каждый блин положите по 2 ст. л. (30 мл) начинки. Заверните края и скатайте. Смешайте яйца с молоком. Опустите каждый блин в яичную смесь и обваляйте в панировочных сухарях. Разогрейте небольшое количество сливочного масла в сковороде и обжарьте каждый блин до золотисто-коричневого цвета. Повторите процесс с остальными блинами. Сохраняйте блины теплыми в сма

...

Ингредиенты:

Шампиньоны 300 г
Баклажан 300 г
Картофель 300 г
Сметана 15% 100 г
Чеснок 3 зуб.
Сыр творожный 100 г
Соль и перец по вкусу
Сыр твердый 100 г
Петрушка 1 пуч.
Лук зеленый 1 пуч.
Помидоры 2 шт.

Способ приготовления:

Овощи нарезаем кружочками, баклажаны предварительно отмачиваем в холодной воде с солью, чтобы убрать горечь. Готовим соус, то чем будем промазывать слои, смешиваем сметану и творожный сыр, добавляем чеснок, соль перец по вкусу.

Выкладываем овощи в форму слоями, каждый слой промазываем соусом. Закрываем форму фольгой и ставим в разогретую на 200 градусов духовку на 30 мин. За 5 минут до готовности посыпаем тертым сыром. Выкладываем готовое блюдо на порезанные кружочками помидорки и посыпаем сверху рубленной зеленью.

...

Ингредиенты:

Индейка целая 600 г
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
Куркума молотая 0,5 ч. л.
Перец красный хлопьями 2 ч. л.
Вода 700 мл
Морковь 80 г
Лук фиолетовый 80 г
Кускус израильский Птитим 350 г

Способ приготовления:

В чашу мультиварки выкладываем куски индейки. Добавляем к мясу соль, чёрный молотый перец, паприку хлопьями и куркуму. Вливаем в чашу мультиварки к индейке холодную питьевую воду. Также добавляем нарезанную брусочками морковь. И добавляем нарезанный кубиками лук. Перемешиваем содержимое чаши мультиварки, закрываем крышку и включаем режим “Тушение” на 1 час. По прошествии 45 минут открываем мультиварку. Как видно по фотографии, в чаше мультиварки помимо кусков индейки присутствует большое количество жидкости- это сок, выделившийся из мяса и овощей, и вода, которую мы добавляли в шаге №4. Этот бульон нам понадобится весь, ничего сливать не нужно! Всыпаем в чашу мультиварки птитим (израильский кускус). Перемешиваем всё и закрываем крышку. В режиме “Тушение” оставшиеся 15 минут птитим впитает в себя всю жидкость! По прошествии установленного времени оставляем блюдо в режиме “Подогрев” ещё на 15 минут, а после открываем крышку и всё перемешиваем. Индейка с птитимом в мультиварке готова! Подавайте это блюдо к столу в горячем виде, сразу после приготовления!

Приятного аппетита!

...

Ингредиенты:

вода – 4,5 л.
дрожжи живые – 1 ст. л.
лимон – 2 шт.
яблоко – 2 кг.
сахар – 6 стаканов на каждые 4,5 л. жидкости

Способ приготовления:

Яблоки помыть, очистить от сердцевины и семян, измельчить и положить в эмалированную посуду.Воду вскипятить и вылить в яблоки. Сверху положить гнет и оставить на 4 дня. Жидкость процедить, измерить её количество. Добавить дрожжи, лимонный сок и нужное количество сахара. Полученную жидкость перелить в стеклянные банки и убрать в теплое место для брожения. Когда из жидкости перестанут идти пузырьки – процесс брожения завершен. Жидкость перемешать и оставить на 2-3 дня. Осадок должен осесть на дно.Аккуратно процедить вино, не взбалтывая осадок.Вино закупорить и убрать в темное прохладное место. Через 5-6 месяцев разлить по бутылям, закупорить и оставить ещё на 1-2 месяца.

...

Ингредиенты:

сливочное масло 75 г
яйцо куриное 3 шт.
сахар-песок 100 г
соль 1/2 ч.л.
молоко 250 мл
мука пшеничная 500 г
дрожжи сухие быстродействующие 5 г
яблоки (160 г) 3 шт.
корица молотая 1 ч.л.

Способ приготовления:

В блендер сложите нарезанное кубиками масло, яйца, соль и сахар. Взбейте до однородности, добавьте теплое молоко и взбейте еще раз. В миску просейте муку, добавьте дрожжи, соедините со взбитой в блендере смесью и замесите мягкое тесто. Накройте, поставьте в теплое место на 1 час для подъема. Для яблочной начинки очистите яблоки, нарежьте небольшими кусочками и припустите на сковороде до мягкости с добавлением сахара и специй по вкусу. Готовое тесто разделите на шарики размером чуть больше шарика для пинг-понга. Каждый шарик раскатайте в круг толщиной 0,5 см, положите начинку на середину. Сделайте четыре надреза как показано на картинке, затем возьмите противоположные полоски теста обеими руками и закрутите их в жгутики внутрь. Потом проденьте один в другой и уложите полукругом. Тоже самое сделайте с оставшимися двумя полосками. Получившиеся булочки уложите на противень, застеленный бумагой для выпечки, оставьте на полчаса, накрыв полотенцем. Затем смажьте верх яйцом. Выпек

...