Ингредиенты:

дрожжевое сдобное тесто (или пирожковое)

сметана

сахар

растительное масло для жарки

Способ приготовления:

 

Накатать шариков, для заготовок. Пусть стоят, поднимаются. Сделать из шарика лепёшку, смазать тонким слоем сметаны.  Посыпать сверху на сметану немного сахара, но края лепёшки должны остаться чистыми, чтобы залепить это всё внутрь. Слепить края так, чтобы сметана с сахаром оказались внутри. Залепливать булочку нужно очень хорошо, чтобы начинка не вытекла при выпечке. Сверху ещё раз смазать булочку сметаной. Сверху на сметану посыпать булочку сахаром. Сложить все изделия на противень, смазанный растительным маслом. Пергамент тут не очень подходит, потому что всё равно внизу будет немного сиропа. И если от противня горячие булочки снять легко, то отодрать пергамент будет тяжело. Даём изделиям подняться. Ставим в духовку и включаем нагрев до 180 градусов Цельсия. Выпекать до румяной корочки.

 

Приятного аппетита!!!

 

...

Ингредиенты:

масло оливковое – 2 ст. л.
сосиски – 230 гр.
лук репчатый – 1 шт.
помидор – 3 шт.
фасоль красная консервированная – 200 гр.
фасоль белая консервированная – 400 гр.
соус для макарон "Томатный" – 500 гр.
петрушка – для украшения

Способ приготовления:

Сосиски обжарить на сковороде с раскаленным маслом в течение 5-7 минут. Достать. Положить на салфетки и дать стечь лишнему маслу.Репчатый лук измельчить. Помидоры помыть и нарезать дольками. В сковороду, где обжаривались сосиски, положить лук. Обжарить в течение 2-3 минут. Добавить помидоры, оба вида фасоли (без жидкости) и "Томатный" соус для макарон. Перемешать. Тушить в течение 8-10 минут. Добавить сосиски. Тушить в течение 5-7 минут.

...

Ингредиенты:

Тесто для корзинок:

1 желток
100 гр сливочного масла
3 ст.л. сахара
1 щепотка соли
2 ст.л. холодной воды
225 гр муки
ваниль

Для белкового крема:
1 белок
2 ст.л. сахара

Способ приготовления:

В миску просейте муку, сахар, ваниль и соль. Нарежьте в нее масло. Отдельно смешайте желток с водой и влейте в миску. Замесите тесто. Сначала я перемешиваю вилкой, а затем — руками. Если тесто сухое, можно добавить немного воды, но очень осторожно, иначе тесто станет жестким.Если вы будете использовать миксер или кухонный комбайн — не перестарайтесь, при долгом перемешивании тесто станет жестким.Оберните тесто чистым сухим полотенцем и поставьте в холодильник охлаждаться на 30 минут. Пока тесто охлаждается, я с удовольствием играю в логические онлайн игры. Тренирует мозг и расслабляет. Я даже когда работаю делаю перерывы каждые пару часов на игры. Это помогает снять напряжение и усталость.Достаем тесто, делим на 10-12 равных частей ( в зависимости от диаметра форм для выпечки). Теперь у вас есть 2 варианта действий. Первый — каждый кусочек теста кладем в формочку и пальцами разминаем и формируем по форме. Второй — раскатываем кружочки, толщина теста около 6-8 мм (тоньше будут ломаться корзинки). Перекладываем в корзинку и обрезаем края по форме. (Жалею что не сфотографировала процесс, сделаю это в следующий раз).Выпекаем корзинки в прогретой духовке при 180 градусах 10-15 минут. Готовность определяем по краям корзинок — как только они станут золотистыми, можно вынимать корзинки их духовки. Отставляем корзинки, не вынимая из формочек, и даем остыть.Готовим крем. 1 белок, который остался от теста, взбиваем с 2 ст.л. сахара. Белок должен быть охлажденным. Можно добавить каплю сока лимона. Взбиваем до крутых пиков.Остывшие корзинки достаем из форм, наполняем кремом и украшаем фруктами. Ставим корзинки охладиться.Желе для тортов (я покупаю Dr.Oeker) разводим по инструкции, охлаждаем, пока не начнет загустевать и покрываем кисточкой фрукты на корзинках. Ставим в холодильник, что бы желе застыло. Можно покрыть еще одним слоем желе. Я покрывала фрукты первым слоем, «клею» на него зерна граната и покрываю вторым.

...

Ингредиенты:

Тесто:
2яйца
муки сколько возьмёт при замесе
1 стакан сыворотки
соль
Начинка:
капуста 1кг.
лук 1шт.бол.
болг.перц 1шт.
зелень,чёрн.перц,соль

Способ приготовления:

Режу капусту соломкой,обжариваю,добавляю лук,болг.перец,зелень,соль. Обжариваю и даю остыть. Лепим пельмешки. Отвариваю пельмени и подаю со слив.маслом. Из остатка теста раскатываю круг и на сковородку смазанную маслом.Выкладываю начинку из капусты,заливаю смешанным соусом из зст.л.сметены+2яйца.Края теста закрепляю к центру и оставляю не закрытой середину пирога. Смазываю тесто слив.мас. и в духовку при 180гр на мин.25. Дать подрумянится. Не пересушивайте, очень вкусно,даже на следующий день. Приятного аппетита!!

...

Ингредиенты:

4 стейка из грудки индейки
15мл/ 1 ст.л. красного соуса песто или томатного пюре
4 колбаски чоризо
соль и молотый черный перец
Для соуса гаспачо
1 зеленый сладкий перец,
нарезанный 1 красный сладкий перец,
нарезанный огурец длиной 7,5 см
1 помидор
1 измельченная долька чеснока
15мл/ 1 ст.л. красного винного уксуса
45 мл/ 3 ст.л. оливкового масла

Способ приготовления:

1 Приготовьте соус гаспачо. Положите в кухонный комбайн перцы, огурец, помидор, чеснок и уксус. Влейте 30 г/2 ст. л. масла и измельчайте, пока смесь не превратится в однородную массу. Посолите и поперчите по вкусу и отставьте в сторону.2 Если стейки из индейки слишком толстые, поместите их между двумя кусками прозрачной пленки и отбейте боковой стороной скалки, чтобы сделать их более плоскими.3 Намажьте индейку соусом песто или томатным пюре, на каждый кусок положите колбаску чоризо и туго закатайте. Нагрейте гриль.4 Нарежьте рулет толстыми кусками и нанижите на шампуры. Сбрызните маслом и жарьте на гриле или барбекю 10-12 мин. Подавайте к столу с соусом гаспачо.

...