Ингредиенты:

• филе курицы
• смесь перцев
• пачка майонеза
• сыр.

Способ приготовления:

Курицу не менее часто используют для жарки на решетке, чем, скажем, свинину. И это вполне понятно: она быстро прожаривается и приобретает вкусную хрустящую корочку. Правда, в классическом варианте этому обычно предшествует долгая подготовка, выдерживание в маринаде в течение нескольких часов и т.п. Предлагаем вам рецепт, как готовится перченая курица с сыром на решетке. Приготовить ее можно не только в цивилизованных условиях на даче, но и в любом месте на природе, где нет даже признаков человеческого жилья. Даже если у вас нет при себе посуды для маринования, просто вскройте пакет с куриным филе (предварительно вымытым!), обильно посыпьте его смесью перцев, залейте майонезом и как следует перемешайте, чтобы каждый кусочек получил свою порцию перцев и майонеза. Пакет завяжите и оставьте курятину мариноваться, пока вы собираете дрова для костра и разжигаете его. Когда угли достигнут температуры, подходящей для жарки мяса, достаньте курицу из кулька, стряхните излишки соуса, разложите мясо на решетке и обжарьте с двух сторон до готовности. За несколько минут до того как снимать мясо с решетки, разложите по курятине кусочки сыра, чтобы они как следует запеклись.

...

Ингредиенты:

400 г картофеля «в мундире»
отварная свекла
2 маринованных огурца
4 головки зимнего зеленого лука с пером
200 г копченой пикши
соль, перец
0,5 ч.л. порошка тмина
полпучка укропа
лимонный сок
200 г сметаны
2 яйца, 1-2 ст.л. горчицы
50 г эмментальского сыра

Способ приготовления:

Почистить картофель, порезать кружочками. Отварную секлу мелко порезать.Порезать огурцы кружочками. Вымыть зеленый лук, почистить и порезать.Порезать ломтиками пикшу. Слоями выложить все ингредиенты в смазанную жиром форму для запеканки. Каждый слой посолить, поперчить, посыпать тмином и частью нарезанного укропа, сбрызнуть лимонным соком. Сметану перемешатьс яйцами и горчицей, вылить на запеканку. Посыпать тертым эмментальским сыром и запекать 15-20 минут в предварительно нагретой духовке притемпературе 180-200°С.Затем посыпать оставшимся укропом, украсить и подавать на стол.

...

Ингредиенты:

грибы свежие (замороженные) — 300 г
перловая крупа — 0,5 стакана
картофель — 6 шт.
растительное масло для жарки
лук репчатый — 1 шт.
лавровый лист
соль, свежемолотый перец
4 — 6 горошин душистого перца

Способ приготовления:

Перловую крупу промываем, заливаем стаканом горячей воды, распариваем 2 часа.

Грибы чистим и нарезаем небольшими кусочками. В кастрюлю наливаем 3 литра воды, доводим до кипения, кладем грибы и снова доводим до кипения.

Снимаем пену, а в отвар добавляем лавровый лист и пару горошин перца. Затем варим грибы 15 минут, после чего вынимаем их из кастрюли и откидываем на дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость.

В грибной отвар кладем перловую крупу и варим 30 минут, до полуготовности.

Лук чистим и мелко нарезаем. В разогретом растительном масле обжариваем лук до мягкости, перекладываем в миску, а грибы кладем в сковороду (где жарился лук) и готовим 8 минут, помешивая. К обжаренным грибам добавляем лук, солим, перчим и перемешиваем.

Чистим картофель и нарезаем средними кубиками, вместе с грибами и с луком кладем картофель в кастрюлю, перемешиваем, варим до полной готовности перловой крупы и мягкости картофеля. Суп солим и перчим по вкусу. 

 

Приятного аппетита!

...

Ингредиенты:

свинина или говядина - 500гр.,
свекла - 1-2 шт.,
капуста - 1/2 кочана,
картофель - 4 шт.,
томат-пюре - 3 ст. ложки (свежие помидоры - 1-2 шт.),
чеснок - 1 зубчик,
лавровый лист,
соль,
сахар,
зелень,
сметана.

Способ приготовления:

Свеклу нарезают соломкой и обжаривают. Затем доливают немного бульона или воды, добавляют сахар, уксус и тушат до готовности свеклы, в самом конце добавляют томат - пюре или свежие помидоры. Сварить свиной или говяжий бульон. В готовый бульон добавляют свежую капусту, картофель, соль, перец, лавровый лист и варят на среднем огне. За 10 минут до окончания варки добавляют обжаренную свеклу и варят суп до готовности. Перед подачей кладут растертый чеснок, рубленую зелень и заправляют сметаной.

...

Ингредиенты:

черника – 500 гр.
вода – 1 л.
сметана – 1 стакан
масло сливочное – 1 ст. л.
сахар – 150 гр.
булка черствая – 1 шт.
корица – по вкусу
гвоздика – по вкусу

Способ приготовления:

Булку нарезать и обжарить. Чернику помыть и положить в кастрюлю с кипящей водой. Варить в течение 7-10 минут. Ягоду протереть через сито. Добавить сахар, гвоздику и корицу. Перемешать. Положить в ягодный отвар. Перемешать.Суп разлить по порциям.

...