Ингредиенты:

1 кг картофеля — нарезать крупными кусками
150 г сливочного масла
750 мл молока
700 г филе белой рыбы
2 лавровых листа
100 г вареных очищенных креветок
3 яйца — сварить вкрутую, почистить и разрезать на четыре части
60 г муки
небольшой пучок петрушки — мелко нарезать
100 г тертого сыра

Способ приготовления:

Разогрейте духовку до 160?С. Сварите картофель до мягкости на медленном огне, слейте воду, растолките, добавив половину масла и немного молока. Посолите.В это время в сковороде доведите до кипения остаток молока, добавьте рыбу и лавровый лист и варите 6—8 минут. Выловите рыбу (молоко не выливайте!), разделите на кусочки и выложите в форму, сверху уложите креветки и яйца.В кастрюльке растопите остаток масла, добавьте муку и перемешайте, постепенно влейте 300 мл молока, в котором варилась рыба, постоянно помешивая. Доведите до кипения, варите пару минут на медленном огне, потом снимите с огня и добавьте петрушку. Посолите. Залейте этой смесью рыбу и креветки. Сверху равномерно выложите картофельное пюре и посыпьте сыром.Запекайте 20 минут, до золотистой корочки.

...

Ингредиенты:

2 куриных филе
1 банка консервированных ананасов
150 г сыра
соль, перец

Способ приготовления:

Курица с ананасами и сыром - замечательная запеканка с классическим соединением продуктов.Приготовление запеченной курицы с ананасами:Филе разрезать на несколько частей, немного отбить, посолить, поперчить и выложить на дно формы, смазанной растительным маслом (для большой компании можно использовать противень).Ананасы порезать достаточно крупно, отжать лишний сок и выложить слоем на филе.Запекать курицу с ананасами 15 мин. в разогретой духовке, затем обильно посыпать тёртым сыром и дать ему расплавиться в духовке.

...

Ингредиенты:

50 мл водки
20 мл кофейного ликера
пара кубиков льда
коктейльная вишня

Способ приготовления:

Black Russian, или "Черный русский" - для тех, кто умеет смаковать)Налить в бокал, который используют для мартини, ингредиенты и смешать их ложкой.Положить лед, декорировать вишней и подавать.

...

Ингредиенты:

- 10 - 15 морских гребешков
- 1 долька чеснока
- маленький пучок петрушки
- 1 чайная ложка сока лайма или лимона
- мука
- 100 мл сливок
- 100 мл белого вина
- 1 чайная ложка крахмала (без верха!)
- соль
- перец
- оливковое масло

Способ приготовления:

Гребешки разморозить естественным способом, не вынимая из пакета. Помыть и обсушить бумажным полотенцем.В посуду к гребешкам добавить порезанный пластинками чеснок, измельченную петрушку, сок лимона и пару ложек оливкового масла, перемешать и оставить на 20 - 30 минут.В сковороде разогреть пару ложек оливкового масла. Гребешки панировать в муке и выкладывать на сковороду. Жарить по 2 минуты с каждой стороны, чтобы получилась корочка (но не долго, иначе гребешки станут резиновыми). Выложить на тарелку. В ту же сковороду влить вино, затем сливки, посолить и поперчить, дать немного выпариться и загустить соус крахмалом. Соусом полить гребешки, украсить зеленью петрушки и сразу кушать. На гарнир хорошо подойдет рис, хотя можно и макароны и картофель.

...

Ингредиенты:

Филе семги 250г.
сливки 20% 100мл.
креветки 80г.
икра красная 30г.
масло растительное 10г.

Способ приготовления:

Разрезаем филе семги вдоль по центру до шкурки (надо это делать осторожно, чтобы случайно не разрезать шкуру) и разворачиваем кусок семги в форме бабочки. Получившийся стейк семги солим, перчим по вкусу и сбрызгиваем лимонным соком (если есть время можно также замариновать стейк, для этого семга кладется в глубокую посуду, и хорошенько сбрызгиваем лимоном, соевым соусом, растительным или оливковым маслом и немного белого перчика, семга остается мариноваться в течение 30 минут). Приготовим соус для этого чистим креветки и кладем их в сотейник для соуса, туда же наливаем 20% сливки и немного вегеты для вкуса если нет можно просто подсолить, чу -чуть, не забывайте что икра тоже соленая. Сливки затягиваем до консистенции соуса, снимаем с огня (желательно соус делать на водяной бане) и замешиваем в соус красную икру. Далее на разогретую с растительным маслом сковороду выкладываем стейк семги и жарим с каждой стороны по3 минуты с образованием румяной корочки, до полной готовности. Выкладывае

...