Ингредиенты:

макрель 250г
лосось (горбуша) – 150г
лук – 50г
воды – 250г
сок томатный 250г
лимон 1/4шт
лавровый лист
перец молотый
соль по вкусу

Способ приготовления:

Макрель чистят, удаляют головы и хвосты, нарезают и варят в кипятке 7 минут, положив предварительно в воду мелко нарезанный лук, лавровый лист, ломтики лимона и соль. Вливают томатный сок, кладут консервированную лососину, заправляют перцем, кипятят один раз и подают.

...

Ингредиенты:

карп - 1 кг
хлеб пшеничный - 300 г
яйцо - 3 шт.
мука пшеничная - 4 ст. ложки
водка рисовая - 2 ст. ложки
лук репчатый - 1 головка
имбирь свежий - 10 г
масло растительное - 1/2 стакана
соль и перец черный молотый - по вкусу
лимон - 1 шт.
зелень у

Способ приготовления:

Рыбу очистите, промойте, обсушите, разделайте на филе и нарежьте кусочками. Замаринуйте рыбу в смеси водки, соли, перца, мелко рубленных лука и имбиря. Оставьте на 20 минут. Хлеб нарежьте мелкими кубиками. Яйца взбейте. Подготовленные куски карпа запанируйте в муке, смочите в яйцах и запанируйте в нарезанном хлебе. Обжарьте филе в масле и откиньте на сито. Подайте рыбу горячей, оформив дольками лимона и зеленью.

...

Ингредиенты:

- белый хлеб - 500 г
- масло сливочное - 50 г
- сыр с голубой плесенью -50 г
- красный сладкий перец - 1 шт
- пармезан - 100 г
- грецкие орехи очищенные - 1 ст. л.
- коньяк - 1 ст. л.
- семга копченая - 100 г
- салат-латук - 1 кочан
- зелень (петрушка, укроп, зеленый лук) - 150

Способ приготовления:

С хлеба снять корку, острым ножом разрезать мякоть вдоль на очень тонкие пласты. Сделать начинку для сырного рулета.В миске взбить масло, добавить сыр с голубой плесенью и измельченные грецкие орехи. Перец очистить от кожицы, разрезать пополам и удалить сердцевину, мякоть порезать мелкими кубиками. Пармезан натереть на терке, соединить с перцем и добавить в массу. Влить 1 ст. л. коньяка и тщательно перемешать. Хлебные пластины промазать сырной начинкой ровным слоем, дать постоять 10 мин.Аккуратно свернуть пластины в рулет. Завернуть рулеты в пищевую пленку и поставить в холодильник минимум на 2 ч. Перед подачей порезать ломтиками.Сделать начинку для рыбного рулета. Зелень и листья салата-латука вымыть и опустить на 2 мин. в кипящую воду, отбросить на дуршлаг. Дать стечь всей воде, затем убрать на 15 мин. в холодильник. Когда зелень остынет, взбить миксером вместе с маслом.Пласты хлеба смазать половиной получившейся смеси. Сверху уложить тонко нарезанные ломтики семги и еще раз смаза

...

Ингредиенты:

2 кг филе лосося
1 луковица
1 лимон
1,5 ст.л. приправы

Способ приготовления:

Духовку разогреть. Противень смазать маслом. Лук очистить, нарезать кольцами. Лимон вымыть, тонко нарезать. Рыбы вымыть, обсушить и положить на большой лист фольги. Посолить, поперчить.Сверху положить кольца лука и кружки лимона. Плотно завернуть рыбу в фольгу. Запекать в духовке 1 ч.

...

Ингредиенты:

Оливковое масло 1 ч. л.
Кукуруза 3 шт.
Фасоль черная (консервированная) 430 г
Перец халапеньо 1 шт.
Петрушка 20 г
Сок лайма 1 ст. л.
Авокадо 1 шт.
Соль 1 ч. л.
Перец черный молотый 0,5 ч. л.

Способ приготовления:

Салат из жареной кукурузы с консервированной фасолью, перцем халапеньо, авокадо и петрушкой, заправленный соком лайма. Нагреть масло на большой сковороде на средне-сильном огне. Срезать зерна кукурузы с початков и обжарить, чтобы слегка подрумянились (около 5 минут). Выложить кукурузу в большую миску. Добавить фасоль, нарезанный халапеньо, петрушку, сок лайма и авокадо. Аккуратно перемешать. Приправить солью и перцем по вкусу. Можно сразу подавать или убрать в холодильник. Можно заменить петрушку кинзой.

...