Ингредиенты:

- карп
- луковица
- морковь
- 0,5 корня петрушки
- соль
- лавровый лист
Подлива
- 2 стол.лож сливочного масла
- 1 стол.лож. муки
- 1,5 стак. рыбного бульона
- 2 стол.лож томата
- 2 стол.лож. изюма
- сок лимона по вкусу
- сахар по вкусу
- зелень

Способ приготовления:

Очистите небольшого карпа, выпотрошите, промойте и нарежьте порционными кусками. Сложите куски рыбы в сотейник.Очистите луковицу, морковку и половинку корня петрушки, а затем промойте и нарежьте тоненькими кружочками или кубиками.Выложите овощи на рыбу, положите туда же небольшой лавровый листик, немного соли и залейте водой, чтобы она слегка покрыла все продукты.Поставьте сотейник на умеренный огонь и потушите рыбу с овощами до готовности.Приготовьте к карпу подливу, для чего спассеруйте столовую ложку муки на двух столовых ложках сливочного масла, а затем разведите бульоном, в котором готовилась рыба. Добавьте сюда томат, по вкусу сок лимона и две столовые ложки изюма. Доведите всё до кипения и добавьте по вкусу немного сахара. Готового карпа выложите на тарелку, полейте подливой, украсьте зеленью и подавайте на стол.

...

Ингредиенты:

мякоть говядины (толстый край) - 800 г
шампиньоны - 200 г
растительное масло - 3 ст. ложки
сливочное масло - 3 ст. ложки
коньяк - 2 ст. ложки
сметана - 150 г
перец черный крупносмолотый - 2 ст. ложки

Способ приготовления:

1. Говядину нарежьте порционными кусками, слегка отбейте. Натрите каждый кусок перцем. 2. Разогрейте по ложке растительного и сливочного масла и обжарьте нарезанные ломтиками грибы до золотистого цвета. Грибы переложите в другую посуду. 3. В сковороду добавьте оставшееся масло, разогрейте его, положите мясо и жарьте до готовности. 4. Переложите мясо в другую посуду, слейте со сковороды жидкость, налейте коньяк, доведите его до кипения, добавьте сметану и кипятите 1 минуту. Затем положите грибы и доведите соус до готовности. 5. При подаче мясо полейте соусом, оформите зеленью, гарнируйте помидорами.

...

Ингредиенты:

Лук 1 шт.
Кабачки 500 г
Болгарский перец 2 шт.
Помидоры красные 3 шт.
Фасоль консервированная 800 г
Оливковое масло 30 г
Говяжий фарш 500 г
мясной бульон 500 мл
Паприка молотая 0.3 ч. л.
Перец черный молотый по вкусу
Соль по вкусу
Лук зеленый 1 пуч.

Способ приготовления:

Казалось бы, нет ничего сложного в том, чтобы потушить мясо с овощами. Но это обманчивое впечатление, знаю по себе. Для приготовления рагу подойдут любые овощи и в самых разнообразных сочетаниях. Лук нарезать полукольцами. Кабачки помыть и также нарезать полукольцами. Перец помыть, очистить от плодоножки и семян, нарезать крупной соломкой. Помидоры очистить от кожицы и нарезать произвольными кусками. Высыпать фасоль в дуршлаг, сцедить жидкость и промыть ее под проточной водой. В большой сковороде с высокими стенками на оливковом масле поджарить лук до золотистого цвета. Затем к луку добавить кабачки и болгарский перец. Все слегка обжарить на большом огне, периодически помешивая. Не уменьшая огонь, к овощам добавить фарш и, помешивая, жарить, пока фарш не станет рассыпчатым (примерно 5 мин.). После этого добавить поидоры, фасоль и бульон. Вслед добавить паприку, черный молотый перец и соль, все перемешать и тушить на среднем огне 10 мин. Крышкой не накрывать. Рагу выложить в порционные тарелки, щедро посыпать рубленной зеленым луком и подавать к столу. Овощное рагу с мясом и фасолью готово.

...

Ингредиенты:

- дрожжевое тесто
- помидоры
- ростительное масло
- маринованные резаные шампиньоны
- колбаса
- специи по вкусу

Способ приготовления:

Тесто раскатываем по форме посуды, в которой она будет выпекаться. Раскатываем по размеру немного больше формы, чтобы потом можно было сделать бортики. Если пласт теста получился не ровным, не обращайте внимания, при формовке краев это можно будет исправить.Кладем тесто на смазанный растительным маслом противень, можно так же использовать пергамент для выпечки. На раскатанное тесто выкладываем нарезанные помидоры. На помидоры кладем нарезанные шампиньоны. Я использовала консервированные, уже нарезанные. На них улаживаем кусочки колбасы. Не забываем сделать бортики. И сверху обильно посыпаем натертым сыром. Ставим в предварительно разогретую, где-то до 200 градусов, духовку и выпекаем около 20 минут. У этого блюда множество достоинств, но есть и один недостаток – пицца быстро исчезает, прям как мед у Вини-Пуха – вот она есть, и вот ее уже нет.

...

Ингредиенты:

куриная грудка – 2 шт
молоко – 1/2 стакана
вода – 1/2 стакана
соль – 1,5 ч. ложки
паприка молотая – 2 ч. ложки
чили молотый – 1 ч. ложка
мёд жидкий – 1 ч. ложка
кориандр молотый – 1/2 ч. ложки
мускатный орех молотый – 1/4 ч. ложки
куркума – 1/4 ч. ложки
соевый соус – 1/2 ч. ложка
масло оливковое – 3 ст. ложки
чеснок – 2 зубчика

Способ приготовления:

Переводится «пастрома» с молдавского как «сохранить». Отличная альтернатива магазинным деликатесам.Куриные грудки осторожно разрезать в пласт. Замочить на ночь в рассоле: вода + молоко + соль.Достать грудки, обсушить. Свернуть рулетом, обвязать веревкой. Обмазать смесью специй: смешать все указанные специи + мед + давленный чеснок + соевый соус + оливковое масло.Запекать в духовке при 220 гр. около 30 минут. Оставить в духовке до остывания.Нарезать и наслаждаться!

...