Ингредиенты:

120 г листьев салата
4 средние свеклы
200 г сыра с голубой плесенью
100 г грецких орехов
соль
черный молотый перец

для соуса:
400 мл натурального йогурта
200 мл сметаны
4 зубчика чеснока
3 ст.л. оливкового масла
1 ч.л. уксуса (5%)
1 ч.л. сахара
соль
3 ст.л. рубленого укропа
2 ст.л. рубленого зеленого лука

Способ приготовления:

Орехи обжарить на сухой сковороде или прокалить в духовке. Крупно порубить. Листья салата крупно порвать. Выложить 2/3 салата на дно салатника. Свеклу порезать тонкой соломкой или натереть на крупной терке. Выложить поверх листьев салата, посолить, поперчить, сыр покрошить сверху, посыпать орехами. Сверху выложить оставшиеся листья салата. Для соуса чеснок выдавить через пресс, перемешать с остальными индигриентами для соуса, добавить специи по вкусу. Салат подавать с соусом и хлебом.

...

Ингредиенты:

мука - 200г
яйцо - 3 шт.
молоко - 1 стакан
сахар - 2 ст.л.
соль - 1/4ч.л.
сыр (гауда) - 150г
масло для жарки (лучше топленое или смесь сливочного с растительным)

Способ приготовления:

Отделить белки от желтков. Смешать желтки с молоком, добавить просеянную муку, приправить солью и сахаром. Перемешать, чтобы не было комков. По консистенции готовое тесто должно напоминать довольно густую сметану. Сыр натереть на мелкой терке и засыпать в миску с тестом. Белки взбить в устойчивую пену и смешивать порционно с тестом. Тесто с белками перемешивать сверху вниз, так оладьи получатся пышнее. Разогреть сковороду, влить достаточное количество масла и столовой ложкой выкладывать оладьи. Обжаривать с двух сторон до появления корочки. Готовые оладьи переложить на бумажные полотенца, чтобы удалить излишек масла. Оладьи подавать на стол горячими, посыпав сырной стружкой.

...

Ингредиенты:

тесто – 400г муки,
по 1 стакану теплого молока и щепотке соли, начинка – 150г куриного филе,
50г сметаны,
по 1 яйцу, зубчику чеснока и щепотке соли,
по 1 ст.л. сливочного масла и французской горчицы,
ягоды можжевельника по вкусу

Способ приготовления:

Замесить тесто для чебуреков, сделать для них заготовки. Мелко нарезать куриное филе, поперчить и посолить его, добавить горчицу, сливочное масло, перемешать. Взбить сметану с яйцом, поперчить, посолить, добавить тертый чеснок, перемешать с куриной начинкой. Выложить куриную начинку, на кружки теста, сформовать чебуреки, запечь их в духовке до зарумянивания.

...

Ингредиенты:

200 мл очень густых взбитых сливок
200 мл молока
1 чайная ложка кофе
1 чайная ложка корицы
1/4 чайной ложки кайенского перца
2 чайные ложки кофейного ликера
170 грамм горького шоколада
6 желтков
2 чайные ложки мелкого сахара

Способ приготовления:

Разогрейте духовку до 150°. В маленькой кастрюльке на среднем огне соедините сливки, молоко, кофе и специи, аккуратно помешивайте в течение 10 минут, не позволяя закипать. Затем убавьте огонь, доведите смесь до кипения, снимите с огня и добавьте ликер. Разломайте шоколад, залейте горячей смесью. Через минуту смешайте растаявший шоколад со сливками в однородную массу. В миске взбейте желтки с сахаром. Аккуратно влейте в шоколадную массу, продолжая взбивать. Оставьте остывать при комнатной температуре на 15 минут. Выложите смесь в формочки, разместите их в форме для запекания и налейте в форму горячую воду, так, чтобы она доходила до середины формочек. Поставьте в духовку и готовьте 25 минут – пока краешки не запекутся, но середина останется жидкой. Вытащите формочки из духовки и позвольте им остыть полчаса. Для полной готовности уберите их еще на 3 часа в холодильник. Сервируйте тертым шоколадом и взбитыми сливками.

...

Ингредиенты:

3 яйца, слегка взбитых
75 мл молока
75 мл сливок
65 гр муки
50 гр сыра чеддер, натертого на мелкой терке
400 гр томатов черри
2 маленьких кабачка цуккини, нарезанного на мелкие кусочки
1 красная луковица, разрезанная пополам, а затем на тонкие полукружочки
2 зубчика чеснока, раздавленного
1 ч.л. сушеного кориандра
1 ч.л. сушеного тмина
130 гр козьего сыра
петрушка
зеленый лук
оливковое масло
соль

Способ приготовления:

Разогрейте духовку до 175С. Смажьте глубокий противень оливковым маслом.В миске смешайте яйца, молоко, сливки, добавьте муку и тщательно перемешайте до полной однородности.Всыпьте измельченный чеддер, посолите, поперчите, Отложите в сторону ненадолго.В большой сковороде разогрейте масло, обжарьте лук, чеснок до мягкости. Посыпьте кориандром и тмином и жарьте еще минуту.Добавьте кусочки цуккини и обжарьте с обеих сторон до коричневой корочки, всыпьте томаты. Обжаривайте, пока томаты не размягчатся полностью.Добавьте травы, посолите и поперчите. Тщательно перемешайте.Залейте тесто для запеканки в противень, сверху выложите овощи, слегка вдавливая в тесто. Разомните кусочки козьего сыра и выложите сверху, над овощами. Выпекайте в духовке 35 минут.

...