Ингредиенты:

- мука пшеничная - 1 стакан
- разрыхлитель для теста - 1 ч. ложка
- корица молотая - 1 ч. ложка
- сахар - 3/4 стакана
- морковь - 1-2 шт.
- смесь нарезанных сухофруктов - 1 стакан
- стружка кокосовая - 1/3 стакана
- шоколад темный - 100 г
- яйца - 2 шт.
- масло сливочное - 90 г
- орехи грецкие рубленые - 1/3 стакана
- сыр сливочный - 125 г
- масло сливочное - 30 г
- вода горячая - 1 ч. ложка

Способ приготовления:

Морковь натрите на мелкой терке так, чтобы получилось 1/2 стакана тертой моркови. Муку смешайте с разрыхлителем и корицей, просейте в миску. Добавьте сахар, морковь, сухофрукты, кокосовую стружку и разломанный на кусочки шоколад, перемешайте. Яйца взбейте, влейте в шоколадно-мучную массу, перемешайте. Масло растопите и также смешайте с массой. Прямоугольную форму смажьте маслом и выстелите пергаментом. Вылейте приготовленное тесто в форму, разровняйте его поверхность. Выпекайте корж 30 минут при 180 °С. Охладите в форме. Для глазури сливочный сыр взбейте с маслом до образования однородной массы. Добавьте сахарную пудру и взбейте до образования светлой воздушной массы. Влейте воду и взбивайте еще 1 минуту. Испеченный корж покройте глазурью и посыпьте орехами. Разрежьте корж сначала на 16 квадратов, затем каждый квадрат — на треугольники.

...

Ингредиенты:

Мука – 2 стакана
Сметана – 100 г.
Яйца – 2 шт.
Масло сливочное – 50 г.
Сахар – 1 ст.л.
Сода – на кончике ножа
Для начинки:
Лимон – 2 шт.
Сахар – 200 г.
Орехи – 100 г.
Изюм – 100 г.
Белок – 1 шт.
Сахарная пудра
Ванилин

Способ приготовления:

Приготовление начинки. Лимоны сварить, заливая 2-3 раза горячей водой и сливая ее. Снять с плиты, воду слить, лимоны охладить.

 Разрезать лимоны пополам. Вынуть из них семена. Натереть на крупной терке или перекрутить на мясорубке вместе с кожурой. Перемешать с сахаром, сбрызнуть водой и варить до прозрачности.

 Орехи измельчить, добавить промытый изюм и перемешать с лимонной массой.

 Приготовление рулета. Муку просеять, перемешать с содой и порубить с маслом.

 Добавить сахар, желтки и сметаной замесить мягкое тесто и поставить его на ночь в холодильник.

 Далее из теста раскатать очень тонкий корж. Растянуть его, смазать белком, положить начинку и свернуть рулет.

 Разрезать рулет на две части и уложить на смазанный маслом лист.

 Смазать рулет белком, посыпать сахаром и выпекать 30 минут в духовке, разогретой до t 220 градусов.

 Готовый рулет нарезать кусочками и посыпать сахарной пудрой с ванилином.

Приятного аппетита!

...

Ингредиенты:

сахар – 25 гр.
сироп из-под консервированных слив – 150 мл.

Способ приготовления:

В кастрюле соединить сахар и 50 мл. сиропа из-под слив. Кастрюлю поставить на плиту и нагревать до тех пор, пока сахар полностью не растворится. Довести сахарную массу до кипения. Варить в течение 3 минут. Добавить оставшийся сироп из-под слив. Перемешать. Варить в течение 2-3 минут.

...

Ингредиенты:

2 филе белой рыбы по 200 г каждое (треска, палтус, хек)
4 ст. л. сметаны
2 ст. л. тертого пармезана
1 большой помидор
5 веточек укропа
3 веточки зеленого лука
1 маленький зубчик чеснока
соль, черный перец

Способ приготовления:

Разогрейте духовку до 190°С. Нарежьте зеленый лук тонкими кольцами, немного оставьте для подачи. Мелко порубите чеснок и укроп. Помидор положите на 2 мин. в кипяток, затем обдайте холодной водой. Снимите с помидора кожицу, нарежьте маленькими кубиками.

В небольшой миске смешайте сметану, чеснок и укроп. Добавьте пармезан, помидор и зеленый лук. Немного посолите и поперчите.

Рыба под соусом из сметаны, овощей и пармезана. Шаг 2

Положите рыбу в порционные формочки, посолите и поперчите. Поверх филе выложите сметанную смесь и поставьте рыбу в духовку. Запекайте в зависимости от толщины кусков 18–25 мин. Готовую рыбу посыпьте оставшимся зеленым луком и подавайте.

Вы можете попробовать запечь под таким соусом тефтели из рыбы или курицы, получится очень вкусно.

...

Ингредиенты:

малина – 300 гр.
вода – 6 ст. л.
сок 1 лимона
ваниль – 1 стручок
вино малиновое – 200 мл.
сливки

Способ приготовления:

Малину помыть и положить в миксер. Добавить воду, лимонный сок, ваниль и малиновое вино. Тщательно взбить. Украсить взбитыми сливками.

...