Ингредиенты:

1 кг. печени
5 выреных яиц
0,5 кг. репчатого лука
1 ст. л. маргарина
100 гр. сливочного масла

Способ приготовления:

Когда к нам приезжают гости я готовлю рулет из печени. Рулет получается вкусным и нежным. Печень промойте и порежьте на небольшие кусочки. Лук мелко порежьте и обжарьте на сливочном масле.Добавьте к луку печень, маргарин и продолжайте обжаривать 15-20 минут до готовности печени.Готовую печень с луком остудите, пропустите через мясорубку вместе с вареными яйцами, посолите, поперчите. Выложите тонким слоем на лист целлофана.Сверху смажьте размягченным сливочным маслом.Приподнимая целлофан, сверните печень в рулет и отправьте в холодильник на 2 часа.

...

Ингредиенты:

лапша – ? пачки (можно больше)
соль – по вкусу
фарш – 200-300 г
морковь – 1 шт.
лук – 1 шт.
масло сливочное
масло подсолнечное
яйца – 2 шт.
сметана – 2 ст.л.
лук зеленый
чеснок – 1 зубчик
травы итальянские
перец молотый черный

Способ приготовления:

Лук очищаем от шелухи, промываем и нарезаем кубиками.

Морковь очищаем, промываем и натираем на мелкой терке.

В чашу мультиварки наливаем немного подсолнечного масла и обжариваем лук с морковью в режиме Выпечка около 15 минут. Но выставляем режим на полчаса, потому как нужно сначала обжарить лук с морковью, а затем ещё фарш.

Тем временем наливаем в кастрюлю воду и доводим до кипения. Совет: чтобы вода быстрее закипела, добавьте в нее ½ столовой ложки соли. В кипящую воду бросаем лапшу и варим на медленном огне до готовности, затем откидываем на дуршлаг. В готовую лапшу кладем кусочек сливочного масла и перемешиваем всё.

Тем временем овощи обжарились, добавляем фарш и жарим ещё 15 минут, время от времени помешивая.

Теперь нужно приготовить заливку для запеканки. Смешиваем в отдельной миске яйцо, сметану, соль и специи. Взбиваем.

Зеленый лук промываем и мелко нарезаем, чеснок очищаем и также мелко нарезаем. Добавляем измельченный чеснок с луком в яично-сметанную смесь. Перемешиваем.

В мультиварку выкладываем лапшу, перемешиваем с фаршем и овощами. Заливаем яично-сметанной смесью.

Устанавливаем режим Выпечка, время – 20-30 минут.

Ждем характерного сигнала, остужаем и подаем к столу.

 

Приятного аппетита!

...

Ингредиенты:

Свежая свиная рулька,
1 луковица,
1 морковь,
корень петрушки,
перец горошком,
лавровый лист,
соль,
вино красное 300гр,
тимьян,зира,
сметана,чеснок.

Способ приготовления:

Рульку замариновать на ночь.Для маринада смешать вино (я предпочитаю полусладкое, т.к. оно придает пикантный вкус), воду, соль, перец, пряности (можно добавлять любые на свой вкус), измельченные луковицу и морковь. Затем - лаврушку и коренья.На следующий день в этом же маринаде рульку варить в течение двух часов, на медленном огне после закипания.Рульку достать из бульона, немного остудить и обмазать сметаной с чесноком, пропущенным через пресс.Выложить на протвень и поставить в разогретую духовку минут на 40. Выпекать при температуре 180-200С.Мясо получается очень нежное, сочное, с хрустящей корочкой.На гарнир идеально подойдет тушеная квашенная капуста с добавлением томатной пасты и лаврушки. Приятного аппетита!

...

Ингредиенты:

лимон - 1/4 шт.,
сахар - 50 г,
шафран - 0,1 г,
семена кинзы или базилика - 0,1 г, вода - 120 г,
пищевой лед - 50 г.

Способ приготовления:

Цедру лимона мелко шинкуют, заливают горячей водой, кладут семена кинзы или базилика. Оставляют на 3-4 часа. После этого процеживают, добавляют настой шафрана и кусочки пищевого льда.

...

Ингредиенты:

4 крупных куриных грудки
2 яйца, слегка взитых
2-3 ст.л. базилика, мелко нарезанного
50 гр панировочных сухарей
20 гр измельченного пармезана
немного муки
1 большая картофелина, нарезанная соломкой
5-8 маленьких молодых картошин, нарезанных соломкой
2 ч.л. кленового сиропа (можно использовать сахарный сироп. приготовленый самостоятельно)
1,5 ч.л. паприки
оливковое масло
300 гр зеленой фасоли
1 луковица, мелко нарезанная
несколько веточек тимьяна, мело нарезанных
соль и перец
чесно

Способ приготовления:

Разогрейте духовку до 200С. Положите на противень бумагу для выпекания.В кастрюле разогрейте оливковое мало, положите паприку, кленовый сироп на медленном огне. Посолите. поперчите, тщательно перемешайте.Положите картофель в миску, полейте оливковым маслом, перемешайте. Выложите картофель на противень в один слой, выпекайте около 30 минут до золотистой корочки.Приготовим курицу. Посолите и поперчите куриные грудки. Насыпьте немного муки на ровную поверхность, смешайте яйца, базилик в одной глубокой посуде, а сухари, пармезан, соль и перец в другой.Обваляйте курицу в муке, затем обмакните в яичную смесь, затем в смесь сухарей и сыра. Сухари должны очень плотно покрыть курицу. Для этого не увлекайтесь яичной смесью. Положите курицу в холодильник на 10-15 минут, чтобы она пропиталась.Разогрейте немного масла на среднем огне. Достаньте куриные грудки из холодильника и обжарьте с каждой стороны по 3-5 минут или до полной готовности. Это зависит от толщины грудки. Снимите с огня, в

...