Ингредиенты:

8 яиц
100 гр.сливочного масла
150 гр.куриной печени
100 гр. бульона (или 1/2 куриного кубика на 100 мл.воды)
2 помидора

Способ приготовления:

Оригинальненький омлетик, мне понравилось=))))
НО: не ешьте очень горячим, он намного вкусней в теплом виде!!!

- Помидоры мелко нарезать, добавить в бульон
- Печень мелко порезать, припустить в масле и залить бульоном с помидорами
- Сковороду (у меня диаметр примерно 20, бортики высокие) смазать маслом, выложить в нее полученную массу
- Яйца взбить, подсолить (я делала на курином кубике, поэтому не досаливала), вылить в сковородку
- Запекать в духовке при температуре 180 градусов около 20 минут (сверху будет румяная корочка)
- Подавать с нарезанной зеленью

...

Ингредиенты:

свекла вареная 500 г
лук репчатый 2 головки
творог 100 г
яйцо 1шт.
крупа манная 2 ст. ложки
чеснок 3 зубчика
сухари панировочные 3 ст. ложки
масло растительное 50 г
соль

Способ приготовления:

Свеклу натрите на крупной терке. Залейте стаканом воды, доведите до кипения, всыпьте манную крупу и варите 15 минут, затем слегка охладите, добавьте яйцо и перемешайте. Лук мелко нашинкуйте и спассеруйте на части масла. Подготовленные овощи смешайте с творогом, посолите. Сформуйте котлеты, запанируйте их в сухарях и обжарьте на масле. Подавайте со сметаной и зеленью.

...

Ингредиенты:

телятина(говядина)отварная 300г.
филе слабосолёной сельди 1 шт.
яблоко зелёное,крупное 1 шт.
морковь отварная,крупная 1 шт.
свёкла отварная,крупная 1 шт.
стебель черешкового сельдерея 1 шт.
маринованные огурцы(корнишоны) 5 шт.
грибы маринованные 5 шт.
листья салата для подачи 1 уп.
редис 4 шт.
икра красная для украшения 2 ч.л.
яйцо сваренное в крутую 1 шт.
масло растительное(оливковое) 6 ст.л.
горчица "Русская" 1 ч.л.
хрен столовый 0,5 ч.л.
сок лимонный по вкусу
уксус бальзамический по вкусу
соль по вкусу
перец чёрный молотый по вкусу
сметана 2 ст.л.
майонез 2 ст.л.

Способ приготовления:

История этого не обычного по своим ингридиентам винегрета такова...Какое горькое слово-"отставка"...Особенно если отставлен от дел государственных,которым привык отдаваться всей душой,радея о благе России.Правда длилась она не долго-Родина вскоре призвала прославленного полководца фельдмаршала Кутузова под свои знамёна.И этот краткий горький период в его судьбе был бы окончательно забыт,если бы на память о нём не остался маленький кулинарный шедевр-винегрет a La Coutouzov,известный поситителям самых дорогих ресторанов мира. Свёклу и морковь очистить,нарезать соломкой.Отварное мясо тоже нарезать соломкой,маринованные огурцы нарезать мелкими кубиками. Грибы,сельдерей мелко порубить.С яблок снять кожуру и нарезать соломкой,сбрызнуть лимонным соком.Филе сельди нарезать тонкими ломтиками. Салат и редиску вымыть.Редиску нарезать кружочками.Яйцо очистить и нарезать кольцами. Сделать заправку:В масло добавить горчицу,хрен,лимонный сок(бальзамический уксус)хорошо всё рермешать,приправить перцем и солью по вкусу. На порционное блюдо выложить листья салата,на листья поставить форму(у меня форма вырезанна из полутора литровой пластиковой бутылки,высота-6 см.диаметр-9 см.кстати очень удобно)и выкладывать по слойно: свёкла ,полить соусомфиле сельдияблоко,полить соусомсельдереймясо,полить соусомгрибы,полить соусомморковь,полить соусоммаринванные огурцыУкрасить салат кружком яйца,красной икрой и редисом.Аккуратно снять форму и не медленно подавать.Другой вариант заправляется сметаной или майонезом. Приятного аппетита!

...

Ингредиенты:

- Говядина – 30 гр.
- Баранина – 30 гр.
- Свекла – 60 гр.
- Капуста – 80 гр.
- Картофель – 70 гр.
- Фасоль – 10 гр.
- Морковь – 10 гр.
- Корень сельдерея – 5 гр.
- Корень петрушки – 5 гр.
- Лук репчатый – 15 гр.
- Помидоры – 80 гр.
- Яблоки моченые – 20 гр.
- Квас свекольный – 100 гр.
- Сахар, сметана, перец душистый горошком, лавровый лист, соль, зелень петрушки, укропа

Способ приготовления:

Говядину заливаем свекольным квасом, водой и варим до готовности. Помидоры нарезаем и припускаем на топленом масле, после чего протираем через сито. Нарезанную соломкой свеклу тушим в бульоне с мелко нарубленной бараниной. Репчатый лук и коренья нарезаем соломкой и пассируем на жире, снятом с бульона.В бульон кладем картофель - нарезанный кубиками, нашинкованную капусту и варим 5-7 минут, после чего добавляем спассерованные коренья, тушенные с бараниной, свеклу, нарезанные моченые яблоки, протертые помидоры, предварительно отваренную фасоль, растертое с сырым репчатым луком и зеленью петрушки сало-шпик, душистый перец горошком, лавровый лист, сахар, соль, свекольный квас. Подавать со сметаной и зеленью.

...

Ингредиенты:

Молоко коровье 250 мл
Соль 1 г
Сахар-песок 130 г
Куриное яйцо 5 шт.
Шоколад

Способ приготовления:

Разогреть в кастрюле молоко, соль и сахар. Охладить на ледяной бане. Отдельно взбить желтки и влить вновь подогретое молоко в желтки. Варить до загустения крема постоянно помешивая и соскребая крем с дна кастрюли. Не давать пригорать! Процедить крем. Охладить полностью и добавить абсент. Крем заморозить. Где-то в середине заморозки пока еще мягкий вмешать измельченный шоколад.

...