Ингредиенты:

свинина - 1 кг
помидоры - 2-3 шт.
репчатый лук - 3 шт.
картофель - 3 шт.
чеснок - 4-5 зуб.
сыр - 200-250 гр.
зелень
соль
перец
сметана

Способ приготовления:

Мясо вымоем, обсушим и нарежем ломтиками. Каждый ломтик слегка отобьем, посолим, поперчим. Картофель натрем на крупной терке. Лук порежем кольцами, помидоры полукольцами. Сыр натрем на крупной терке, чеснок порежем тонкими дольками.Теперь, выложим слоями на смазанный маслом противень, слегка присаливая:Ломтики мяса.Лук с чесноком.Тертый картофель.Помидоры (смажем сметаной)Посыпим сверху тертым сыром и рубленой зеленью.Запекаем в духовке при температуре 200-220 градусов - 40-50 мин.Мясо под шубой готово!

...

Ингредиенты:

Мука — 350 г ржаной и 150 пшеничной, итого 500 г (если взять только пшеничную муку, пряники будут более мягкими и воздушными, но если любите тёмные и плотно-твердоватые пряники делайте смесь муки)
Масло сливочное — 200 г
Мёд — 150 г
Патока — 150 г (сироп)
разрыхлитель — 1 .ч.л.(карбонат калия)
Смесь пряностей (кардамон,корица,шелуха мускатного ореха, душистый перец — 1/3 ч.л., бадьян,гвоздика — 1/8 ч.л. ).

Способ приготовления:

Растапливаем в кастрюльке масло, мёд и сироп. Когда растопиться масло, отставляем в сторону, чтобы остыло до комнатной температуры.Муку просеиваем, смешиваем с пряностями.Теперь смешиваем муку с мёдом/маслом, добавляем сироп — получается мягкое эластичное тесто.Перекладываем его в ёмкость и оставляем по крайней мере на 24 часа (можно в прохладном месте выдержать и неделю — аромат будет только богаче).По прошествии этого времени — включаем духовку на 180 град., раскатываем тесто толщиной примерно 0.5-0.8 см, вырезаем из него разной формы пряники.Выкладываем на противень, печём примерно 15 мин.Вынимаем, смазываем глазурью. Самая простая глазурь — смешиваем 1 ч.л. лимонного сока и сахарную пудру, чтобы получилась смесь консистенции жидкой сметаны.Смазываем глазурью с помощью кисточки каждый пряник.

...

Ингредиенты:

утка потрошеная – 1 тушка
яблоки средних размеров – 6 шт.
масло топленое – 2 ст. ложки
сахар – 2 ст. ложки
масло сливочное – 1 ст. ложка
соль,перец
мускатный орех молотый,зелень

Способ приготовления:

Утку обработайте, удаляя остатки пеньков от перьев, при необходимости натрите мукой, опалите и промойте. Натрите изнутри и снаружи солью, перцем и мускатным орехом.Яблоки очистите от кожицы, удалите сердцевинки и нарежьте дольками. Посыпьте сахаром, перемешайте и нафаршируйте утку. Уложите ее в жаровню, добавьте топленое масло и жарьте в духовке при 270 °С до образования золотистой корочки. Затем снизьте нагрев до 170 °С и жарьте 45–60 минут, периодически поливая образовавшимся сочком.Перед подачей разрубите утку на порции, вновь прогрейте с добавлением сливочного масла.Подайте на блюде, уложив рядом яблоки, полейте сочком, образовавшимся во время жарки утки. Оформите зеленью.

...

Ингредиенты:

Яйцо куриное 3 шт.
Сахар-песок 200 г
Творог 200 г
Цедра лимонная тертая 1 ч. л.
Сливочное масло топленое 120 г
Мука пшеничная 200 г
Разрыхлитель 1 ч. л.
Малина 1 ст.

Способ приготовления:

В чашу миксера вбиваем яйца, высыпаем к ним сахар. Взбиваем на высокой скорости миксера в пышную пену. Добавляем творог, продолжаем взбивать. Затем высыпаем лимонную цедру. Не прекращая взбивать, добавляем топленое сливочное масло. И в конце просеиваем муку с разрыхлителем. Форму для выпечки, диаметром 20 см, выстилаем пергаментной бумагой. И выливаем в нее тесто. Сверху выкладываем ягоды малины. И выпекаем пирог при температуре 180 С около 40 минут. Проверяем на готовность деревянной шпажкой, вынимаем из духовки. Пирог сначала остужаем в форме для выпечки, затем достаем и оставляем отдыхать на решетке. Остывший пирог нарезаем на кусочки и подаем. Приятного аппетита!

...

Ингредиенты:

На 5 картофелин - 400 г тыквы,
1 луковица,
3-4 ст. ложки томатной пасты,
1 ст. ложка муки,
сливочное масло для обжаривания,
соль, перец по вкусу.

Способ приготовления:

Очищенные картофель и тыкву нарежьте небольшими кусками и отварите в подсоленной воде. Когда получившаяся масса слегка остынет, процедите ее и протрите сквозь сито. Муку поджарьте на масле до золотистого цвета, мелко нашинкованный лук спассеруйте до мягкости. Добавьте в тыквенно- картофельную массу слегка разведенную водой муку, лук и томатную пасту, перемешайте и доведите до кипения. Подавайте с гренками, тертым сыром, давленым чесноком.

...