Ингредиенты:

3 апельсина,
200 г сахара,
100 г черного шоколада,
5 г сливочного масла,
пергаментная бумага

Способ приготовления:

Апельсины помойте и нарежьте четвертинками, удалите мякоть - нам понадобится только корки. Корки нарежьте длинными полосками шириной 5 мм. Если много белой прослойки, срежьте ее часть ножом.Два стакана воды доведите до кипения и проварите корки 3 минуты, откиньте на дуршлаг и промойте водой. Повторите эту процедуру в новой воде еще 2 раза - чтобы избавиться от горечи.Засыпьте в кастрюлю сахар, залейте 1 стаканом воды, доведите до кипения. Когда сахар растворится - уменьшите огонь и выложите в кастрюлю апельсиновые корки и варите 1 час, помешивая.По истечении времени выложите корки на пергаментную бумагу по одной (можно с помощью кухонных щипцов или обычного пинцета), чтобы они не касались друг друга до полного остывания.Шоколад растопите на водяной бане, добавьте сливочное масло. Перемешайте.Обмакните каждую корку в шоколад и выложите на новый лист пергаментной бумаги. Поставьте в холодное место до полного застывания.Храните конфеты "Апельсиновые дольки" в холодильнике.

...

Ингредиенты:

900г свинины;
1 чайная ложка растительного масла;
соль;
1 1/2 стакана бульона;
1 стакан томатной пасты;
1/2 чайной ложки апельсиновой цедры;
1 ч. л. острого красного перца в виде мелких кусочков;
8 тортильяс.

Способ приготовления:

Свинину посолить, смазать растительным маслом и положить на противень. Поставить в заранее нагретую до 180 градусов духовку на 1 1/2 часа или пока мясо не зарумянится и станет мягким. Пока запекается свинина, приготовить соус. В кастрюлю вылить бульон, томатную пасту, цедру апельсина и перец. Закипятить и варить на слабом огне без крышки примерно 30 минут, пока соус слегка не уварится и не загустеет. С готовой свинины удалить весь жир и порвать ее с помощью вилки на волокна. Положить мясо в соус и довести до кипения на очень слабом огне. Завернуть тортильяс в фольгу и прогреть в духовке. В каждую тортильяс положить немного мясной массы и свернуть в трубочку или конверт. Подавать с гуакамоле, сметаной и красной фасолью (вареной, пережаренной и растолченной).

...

Ингредиенты:

Канеллони - 250 г
Сыр (твердых сортов) - 200 г
Кетчуп - 50 г
И непосредственно сам фарш
для фарша:
Куриный фарш - 600 г
в который так же пропущенно через мясорубку:
Лук репчатый - 1 большая луковица
Морковь - 1 шт. средней морковкой
Чеснок - 2 зубчика
Карри - 1/2 ч. ложки
Соль и черный молотый перец

Способ приготовления:

Приготовьте фарш для начинки: пропустите через мясорубку мясо птицы с луком, морковью и чесноком, посолите, поперчите, добавьте карри и как следует перемешайте.

Нафаршируйте каннеллони приготовленным фаршем и уложите в мультиварку.

Посыпьте сыром, полейте кетчупом, долейте немного воды и готовьте в режиме «Рис». Сыр и кетчуп лучше добавить в конце приготовления или перед подачей на стол.

...

Ингредиенты:

оливковое масло - 2 ст.л.морковь - 3 шт.сельдерей - 2 шт.репчатый лук - 1 шт.бекон - 60 гкартофель - 450 гкабачки - 2 шт.савойская капуста - 450 гчеснок - 1 зубчиккуриный бульон - 900 млпомидоры - 400 гбелая фасоль - 175 гсоль - 1/2 ч.л.песто - 75 г

Способ приготовления:

Минестроне (переводится приблизительно как "большой суп" или "супище") - густой овощной суп, в который добавляют сушеную или/и стручковую фасоль, макароны или рис. Из овощей в минестроне принято обязательно использовать стеблевой сельдерей, фасоль, морковь и помидоры. Но в целом, для супа подойдут любые сезонные овощи. В зависимости от региона Италии в минестроне добавляются или убывают те или иные ингредиенты. В овощной минестроне можно добавить ломтики обжаренной ветчины, тогда суп станет еще сытнее. В готовый суп можно добавить соус песто или тертый пармезан с мелко нарезанной зеленью (базиликом). Если вы гурман первых блюд, то вам понравятся другие супы рецепты которых вы найдете у нас в кулинарной книге.Сегодня мы приготовим самый простой минестроне с добавлением соуса песто.Поставьте кастрюлю на средний огонь, разогрейте в ней масло. Положите морковь, сельдерей, лук и бекон. Тушите, часто помешивая, 10 минут пока лук не станет золотистым. Добавьте нарезанные кубиками картофель, кабачки, крупно нашинкованную капусту и чеснок. Тушите, помешивая, пока капуста не станет мягкой.Добавьте бульон, помидоры с соком и стаканом воды. Доведите до кипения на большом огне. Уменьшите огонь, закройте кастрюлю крышкой и варите 30 минут или до тех пор, пока овощи не станут мягкими.Сделайте пюре из 50 г фасоли и 200 мл супа. Добавьте в суп фасолевое пюре и оставшуюся вареную фасоль. Доведите до кипения, уменьшите огонь, закройте кастрюлю крышкой и варите 10 минут.Приправьте по вкусу соусом песто.

...

Ингредиенты:

Тесто:
- 6 яиц,
- 1 ст. сахара
- ваниль
- 2 ст. муки
- 1 ч.л. гашенной соды

Крем:
- 200 г масла
- 1 ст. сахара
- 2 ст. сметаны

Глазурь:
- 2 ст. ложки какао
- 1 ст.ложка сахара
- 2 ст. ложки сивочного масла
- 4 ст. ложки молока

Способ приготовления:

Все ингридиенты для теста взбить. Выпекаем коржики на 1 столовую ложку.Продукты для крема взбить до однородной массы. Продукты для глазури растереть и довести до кипения. Коржики укладываем слоями, перемазывая кремом. Сверху - глазурь. оформляем в форме черепашки.

...