Ингредиенты:

- 90г сливочного масла
- 1 столовая ложка оливкового масла
- 2 луковицы, нарезанных
- 1 зубчик чеснока, мелко нарезанный
- 4 большие картофелины, очищенные и нарезанные
- 6 стаканов куриного или овощного бульона
- ¼ кочана савойской капусты, нашинкованной
- 60 г листьев шпината (можно использовать замороженный), нарезанных
- ¼ стакана сливок
- немного поджаренного бекона – для подачи (по желанию)

Способ приготовления:

Разогреть 30 г сливочного масла и все оливковое вместе в большой кастрюле на сильном огне. Тушить лук и чеснок 2-3 минуты, до мягкости лука.Добавить картофель и готовить, помешивая, еще 2 минуты. Влить бульон. Довести до кипения на сильном огне. Уменьшить огонь и готовить 20-25 минут, до мягкости картофеля. Тем временем растопить оставшееся сливочное масло в сковороде на среднем огне и тушить капусту до мягкости.С помощью блендера пюрировать суп. Посолить и поперчить по вкусу. Добавить шпинат, сливки и половину капусты. Разогреть суп, чтобы шпинат немного проварился. Разложить по тарелкам, сверху выложить оставшуюся капусту и бекон.

...

Ингредиенты:

350г камбалы,
250г шампиньонов,
100г белой части лука-порея,
по 1 стеблю сельдерея и зубчику чеснока,
3 ст.л. вина сухого белого,
2ст.л. растительного масла,
1 ст.л. сметаны,
1 ч.л. сока лимона,
щепотка смеси 4 перца

Способ приготовления:

Подготовить рыбу и сделать на ней надрезы поперек на расстоянии 2-3см друг от друга, не разрезая хребет, натереть соком лимона, перемешанным с солью и перцем, на полчаса оставить. Кольцами нарезать сельдерей и лук, грибы нашинковать пластинками. Грибы с овощами обжарить до полуготовности на масле, подсолить. Выложить овощи в форму, перемешать чеснок со сметаной и обмазать рыбу с обеих сторон, выложить на овощи, полить вином, поставить на 20мин в духовку, нагретую до 190 градусов.

...

Ингредиенты:

3 яйца
3 ст. молока
1 ст. воды
2,5 ст. муки
1 ч.л. соли
30 гр. дрожжей
2 ст.л. сахара
50 гр. масла

Способ приготовления:

Растворите дрожжи в теплой воде с добавлением 1 ложки сахара, добавьте 1 стакан муки, размешайте, накройте полотенцем и дайте опаре подняться.Тем временем отделите желтки и разотрите с сахаром. Просейте муку. Сливочное масло нужно растопить и отставить, чтобы немного остыло.В поднявшуюся опару добавьте соли, растертые с сахаром желтки и постепенно добавляя муку и молоко, размешайте все до однородного состояния, затем добавьте сливочное масло и оставьте подходить в теплом месте. Затем перемешайте, чтобы подошло еще раз.Теперь введите взбитые с щепоткой соли белки и аккуратно перемешав, оставьте подойти. Когда тесто подойтет снова, не перемешивайте его больше, а набирая тесто половником с самого дна, наливайте на разогретую сковородку и жарьте. Складывать нужно стопочкой, смазывая сливочным маслом.

...

Ингредиенты:

Куриная грудка – 1 шт
яйца – 2 шт
лук – 250г
чеснок – 3-5 зубчиков
зелень петрушки свежая или сухая
мука пшеничная – 3 ст.ложки
сок половины лимона
раст. масло для обжаривания
соль
черный перец

Способ приготовления:

Мякоть отделяем от костей либо покупаем уже готовое филе. Делаем маринад. Чеснок, зелень мелко рубим, выжимаем сок лимона, солим перчим, наливаем примерно 150 мл водыКурицу замачиваем в маринаде на 2-6 часов.лук мелко нарезатьспассировать до золотистого цветаСмешать со взбитыми яйцами и частью рубленной зелени, слегка посолить.Вынуть курицу из маринада и обвалять в мукеОбмакнуть в луково-яичную смесьВыложить на противень и запекать в разогретой до 200*С  духовке в течении 15-20 мин до образования румяной  корочки.Подавать лучше с овощным гарниром и свежей зеленью.

...

Ингредиенты:

- 500 грамм пшеничной муки
- 7 грамм «быстрых» дрожжей
- 1 чайная ложка соли
- 2 столовых ложки оливкового масла
- 1 чайная ложка прозрачного жидкого меда
- 2 измельченных зубчика чеснока
- 25 грамм размягченного сливочного масла
- 100 грамм тертого сыра (типа чеддера)
- немного листьев тимьяна

Способ приготовления:

Сегодня очень модно выпекать домашний хлеб. Кто-то делает это в хлебопечи, а кто-то - в духовке. Я хочу вам предложить новый рецепт - хлеба с сыром и чесноком.Возьмите муку, дрожжи и соль. Все перемешайте. В теплую воду (300 миллилитров) добавьте мед и оливковое масло, после чего влейте ее в муку с дрожжами и солью. Замесите тесто.Рабочую поверхность посыпьте немного мукой и замесите тесто до гладкости. Можно добавлять муку дополнительно при необходимости. Раскатайте тесто. Сверху теста положите истолченный чеснок со сливочным маслом, посыпьте тертым сыром и тимьяном. Прикройте тесто чистым полотенцем или пищевой пленкой и оставьте подходить в теплом месте на 40 минут. После того, как тесто подойдет, нужно отправить хлеб в духовку на полчаса при температуре 180 градусов.

...