Ингредиенты:

Сахар 180 г
Куриное яйцо 4 шт.
Кефир 180 мл
Подсолнечное масло рафинированное 180 мл
Апельсины 1 шт.
Мука пшеничная 360 г
Разрыхлитель 10 г
Клюква 60 г
Сахарная пудра 6 ст. л.

Способ приготовления:

Для глазури нам понадобится белок куриного яйца и сахарная пудра. В глубокой миске соединяем куриные яйца и сахар. Взбиваем яйца с сахаром миксером на высоких оборотах до получения однородной пышной кремообразной массы. Взбивать нужно достаточно долго, около двух минут. Вливаем в яично-сахарную смесь кефир и подсолнечное рафинированное масло, не переставая взбивать. Далее добавляем цедру и сок апельсина. Перемешиваем. Муку просеиваем с разрыхлителем и всыпаем в миску к остальным ингредиентам. Перемешиваем, аккуратно вмешивая сухие ингредиенты. Тесто получается гладким, липким, не крутым, очень нежным. Добавляем в тесто ягоды клюквы. Перемешиваем тесто, вмешивая в него клюкву. Но перемешивать нужно очень аккуратно, чтобы ягоды клюквы не деформировались. Переливаем тесто для апельсинового пирога в форму для выпечки, разравниваем поверхность. Выпекаем апельсиновый пирог с клюквой в предварительно разогретой до 180 градусов духовке 35 минут. Готовый пирог достаём из формы и даём ему полностью остыть (это очень важный момент!). Когда пирог полностью остынет, приступаем к приготовлению глазури. Для этого белок одного куриного яйца начинаем взбивать миксером, постепенно всыпая сахарную пудру. Готовая глазурь будет иметь белоснежный цвет и консистенцию жидкого мёда. Поливаем пирог глазурью и украшаем ягодами клюквы. Оставляем пирог до застывания глазури. Апельсиновый пирог с клюквой и глазурью готов!

Подаём его к столу в качестве десерта, разрезав на порции!

Приятного аппетита!

...

Ингредиенты:

- спагетти – 200 гр.
- сливки 10%-ные – 200 мл.
- лосось горячего копчения – 300 гр.
- икра красная – 150 гр.
- масло сливочное – 50 гр.

Способ приготовления:

Приготовить соус. Лосось очистить от костей и шкуры, размять вилкой. В сковороду с разогретым сливочным маслом выложить лосось. Обжарить на умеренном огне в течение 5-7 минут. Влить сливки. Накрыть сковороду крышкой. Тушить в течение 7-10 минут периодически помешивая. Немного остудить.Отварить спагетти в соленой воде. Слить воду.В соус добавить икру и перемешать.Спагетти разложить по порциям. Полить каждую соусом.Подавать в горячем виде.

...

Ингредиенты:

Твердый сыр - 100 г
Яйца вареные - 2 шт.
Крабовые палочки - 5 шт. (небольших)
Яблоко - 1 шт.
Майонез

Способ приготовления:

Простой и вкусный салат "Для влюбленных". Оформление подойдет ко Дню Святого Валентина. Или если захотите порадовать любимого человека чем-то симпатичным.Отложить для украшения один желток и обрезать с крабовых палочек красные полоски. Выложить салат слоями: сыр натереть на крупной терке, сделать сеточку из майонеза;яйца натереть на крупной терке + сеточка из майонеза;крабовые палочки нарезать тонкими кружочками, смазать майонезом;очищенное яблоко натереть на терке, смазать майонезом. Сверху украсить салат тертым желтком и крабовыми палочками

...

Ингредиенты:

мякоть вареной баранины 400 г
фасоль стручковая 300 г
масло топленое 2 ст. ложки
лук репчатый 1 головка
яйца 2шт.
бульон 1 стакан
соль,перец черный молотый
зелень петрушки

Способ приготовления:

Баранину нарежьте порционными кусками. Положите в сотейник, добавьте пассерованный мелко нарезанный репчатый лук, влейте немного бульона и тушите 15 минут. Отдельно в бульоне припустите крупно нарезанные стручки фасоли и откиньте на дуршлаг. Тушеное мясо переложите в смазанную маслом форму, сверху положите фасоль, посолите, поперчите, залейте взбитыми яйцами и запекайте 5 минут. При подаче оформите зеленью.

...

Ингредиенты:

Творог 9% - 200 г
Сливочное масло - 50 г
Сахар - 100 г
Яйца - 2 шт.
Манная крупа - 2 ст.л.
Крахмал - 1 ст.л.
Ванилин - 1 пакетик
Цедра одного лимона
Изюм - горсть
Для глазури:
Сливочное масло - 50 г
Сметана 20% - 3 ст.л.
Сахар - 3 ст.л.
Какао - 2 ст.л.

Способ приготовления:

С помощью блендера растереть творог и мягкое сливочное масло в однородную пасту, в которой не должно быть крупинок творога. Добавить к маслу и творогу манку и промытый изюм, все хорошо перемешать.

Затем отделить белки от желтков. Миксером растереть желтки с сахаром добела. Добавить желтки к масляно – творожной смеси, хорошо перемешать.

Лимон помыть и натереть на мелкой терке цедру, много цедры не нужно – достаточно будет одной щепотки. Добавить лимонную цедру и крахмал в тесто, перемешать. Затем взбить миксером белки со щепоткой соли до устойчивых пиков. Сначала взбивать на медленной скорости, а после появления пены скорость можно увеличить. Взбитые белки добавить в тесто и очень аккуратно вмешать – должна получиться воздушная масса – основа будущего львовского сырника.

Кастрюлю мультиварки слегка смазать растительным маслом, аккуратно перелить в нее творожное тесто, слегка разровнять поверхность. Готовить львовский сырник на режиме выпечка 50 минут. После окончания режима выпечки дать сырнику постоять под закрытой крышкой мультиварки 10-15 минут, затем крышку открыть и дать сырнику остыть, вынимать его из мультиварки не нужно.

Пока сырник остывает приготовить шоколадную глазурь. Для этого растопить в микроволновой печи сливочное масло, добавить к нему какао, сметану и сахар, все хорошо перемешать. Разогреть полученную смесь в микроволновой печи (около 1 минуты), для того, чтобы сахар в ней растворился, снова тщательно перемешать горячую смесь – глазурь готова. Глазури получается много, потому что покрывать сырник нужно толстым слоем глазури.

Остывший сырник покрыть шоколадной глазурью так, чтобы она скрывала его целиком и поставить львовский сырник в холодильник, для того чтобы глазурь застыла. В холодильнике сырник должен провести не менее четырех – пяти часов, а лучше оставить его на ночь. Именно охлаждение в течение длительного времени в холодильнике делает сырник особенно вкусным.

Охлажденный сырник можно порезать на кусочки и подавать на стол, а можно приготовить на основе сырника вкусное пирожное. Для этого разрежьте сырник напополам так, чтобы получилось два полукруга, затем положите их друг на друга и порежьте получившийся полукруг на небольшие треугольники и еще ненадолго поставьте их в холодильник. В результате получится красивое творожное пирожное с шоколадной прослойкой.

Приятного аппетита!

...