Ингредиенты:

Капуста белокочанная — 700-800 г
Говяжий фарш (постный) — 200 г
Молоко — 2 стакана (200 мл)
Сыр — 100 г
Масло сливочное — 10 г
Соль, черный молотый перец - по вкусу

Способ приготовления:

Сыр натереть на крупной терке.

Далее капусту нашинковать тонкой соломкой и переложить в чашку. Вскипятить воду, и залить капусту кипятком. Оставить на 15–20 минут. Воду слить. Капусту ополоснуть холодной водой.

Взять капустную массу небольшими порциями, отжать и переложить в другую чашку.

Дно и стенки формы для запекания смазать сливочным маслом.

 Разделить капустную массу на две равные части. Одну часть выложить на дно формы. Поверх капусты равномерно распределить весь фарш. Посолить мясо четвертью ложки соли. На фарш выложить вторую половину капусты, разровнять и даже немного прижать. Посолить слой капусты четвертью ложки соли.

Всю поверхность запеканки присыпать тертым сыром. Сыр равномерно поперчить.

 Полить поверхность двумя неполными стаканами молока.

Отправить форму в разогретую до t 180 градусов духовку на 40 минут. Поверхность запеканки должна стать насыщенного золотисто-коричневого цвета. Извлечь запеканку из духовки. Наклонить форму над чашкой и слить то небольшое количество прозрачной жидкости, которое соберется на дне. Это смесь молочной сыворотки, капустного и мясного соков.

Дать запеканки остыть и затем нарезать порционными кусочками.

Приятного аппетита!

...

Ингредиенты:

Мука пшеничная - 1 1/2 стакана
Какао порошок - 1/3 стакана
Коричневый сахар - 1 стакан
Разрыхлитель - 1 ч. л.
Соль - 1/4 ч. л.
Масло арахисовое - 1/3 стакана
Вода - 1 стакан
Белый винный уксус - 1 ст. л.
Ванильный сахар - 1 ч. л.
Яйцо крупное - 1 шт.
Сливочный сыр - 250 г
Арахисовая паста - 3/4 стакана
Сахар белый - 1/3 стакана
Сахарная пудра - 1/3 стакана
Арахисовые чипсы - 1/4 стакана
Шоколадные чипсы - 1/4 стакана

Способ приготовления:

Какао и арахисовое масло придают кексам завораживающий аромат и вкус.

Включить духовку для предварительного разогрева на 180 градусов. В 18 формочек для кексов положить бумажные корзинки.

В большой миске смешать муку, какао порошок, коричневый сахар, разрыхлитель и соль. Перемешать и добавить воду, масло, уксус и ваниль, перемешать.

В другой миске соединить яйца, сливочный сыр, арахисовую пасту и белый сахар, перемешать миксером на средней скорости. Добавить сахарную пудру, взбивать до пышного состояния.

В каждую формочку выложить по 1 чайной ложке шоколадного теста, сверху по 1 чайной ложке арахисовой массы, повторить слои. Сверху посыпать арахисовыми и шоколадными чипсами.

Поставить формочки в разогретую духовку и выпекать кексы около 25-30 минут, до готовности. Готовые изделия достать из духовки и дать охладиться на решетке минут 15, затем достать кексы из формочек и оставить на решетке до полного охлаждения.

Такие кексы можно подавать как теплыми, так и полностью остывшими.

...

Ингредиенты:

баранина – 1,5-2 кг.
соль – по вкусу

Способ приготовления:

Баранину промыть, выложить крупными кусками в казан. Если баранина жирная, то именно этой частью и стоит выложить на дно, закрыть крышкой, поставить на плиту на самый маленький огонь. Тушить в течение 4-5 часов. За пять минут до готовности посолить, аккуратно перемешать и подавать к столу.

...

Ингредиенты:

500 г нежирной свинины
3 стебля лука-порея
корень имбиря 5 см
2 ст.л сахара
1 ч.л молотой корицы
2 ст.л сухого красного вина
4 ст.л. соевого соуса
1 ст.л. крахмала
растительное масло для обжаривания
соль

Способ приготовления:

Порей вымыть, белую часть нарезать очень мелким кубиков. Корень имбиря очистить, нашинковать.Мясо нарезать кубиками со стороной 3 смВ кастрюле разогреть небольшое количество растительного масла, положить сахар. Готовить, помешивая, пока сахар не приобретет коричневый цвет, 2 минуты. Добавить порей, имбирь, соль и корицу. Затем положить мясо и жарить на сильном огне, постоянно переворачивая кусочкм, 5 минут. соус должен покрыть мясо со всех сторон.Добавить в кастрюлю с мясом вино и соевый соус. Влить такое количество воды, чтобы мясо было полностью покрыто, но не больше. Довести до кипения, уменьшить огонь и тушить и тушить 25-30 минут.Крахмал развести в 2 ст.л. кипяченой воды. добавить в кастрюлю к мясу, чтобы соус загустел. Перемешать и сразу же снять с огня.

...

Ингредиенты:

мякоть свинины 300 г
картофель 4шт.
помидоры 2шт.
масло топленое 3 ст. ложки
лук репчатый 1 головка
сыр терты и 1 ст. ложка
пюре томатное 1 ст. ложка
бульон 1/2 стакана
сметана 1/2 стакана
яйцо 1 шт.
соль, перец черный молотый
зелень петрушки и укропа

Способ приготовления:

Мякоть свинины пропустите через мясорубку, посолите, поперчите и обжарьте до полуготовности вместе с пассерованным на части масла луком, томатом и ломтиками помидоров. Добавьте нарезанный дольками картофель, бульон и тушите до готовности. Приготовленную массу выложите на сковороду, залейте смесью сметаны и яйца, посыпьте тертым сыром, сбрызните оставшимся маслом и запекайте 20-25 минут. При подаче оформите зеленью.

...