Ингредиенты:

500-700 гр. рыбы
1 ст. риса
2 головки репчатого лука
2 моркови
2 ст. л. сметаны
3 ст. л. майонеза
кетчуп (острота и количество по вкусу) лимонный сок
сливочное масло

Способ приготовления:

Для данного блюда я выбрала красную рыбу - голец. Голец получается нежнее и сочнее горбуши, этим мне и понравилась эта рыбка.Рыбу нарежьте небольшими кусочками, посолите, поперчите, сбрызните лимонным соком. Рис отварите, промойте в проточной воде.Форму для запекания смажьте маслом, уложите рыбу.Сверху уложите рис.Лук нарежьте полукольцами, морковь натрите на крупной терке.Добавьте сметану, майонез, кетчуп. Все перемешайте и выложите на слой риса. Сверху уложите тонкие кусочки сливочного масла.Запекайте блюдо в духовке 30-35 минут при температуре 180°С.

...

Ингредиенты:

600 г картофеля
250 г крабовых палочек
4 яйца
2 луковицы
200 г грибов
200 г майонеза
100 г сметаны
2 ст. л. муки
укроп, соль, перец

Способ приготовления:

Все любят картофель, жаренный, варенный, пареный, фри, пай и так далее. Но и он порой «приедается», надоедает. Предлагаю разнообразить ваш стол, еще одной картофельной запеканкой. Запеканка всегда вкусно, всегда ново, всегда красиво. Ее не трудно приготовить, труднее дождаться когда ее можно попробовать. Грибы берите какие есть у вас в магазине, здесь догмы нет. Крабовые палочки тоже можно взять не дорогие – все равно тепловая обработка, ингредиенты и специи сделают из них вкуснятину. 

  

 

  

Картофель отварить в мундире, в подсоленной воде, дать немного стыть, очистить и нарезать брусочками. Выложить в форму (если форма силиконовая, то ее ненужно смазывать), смазанную маслом.  

 

  

Половину яиц сварить вкрутую, остудить, нарезать кубиками, выложить на картофель. 

 

 

Грибы отварить, нарезать по желанию.

 

Лук нарезать полукольцами, немного обжарить. Выложить на грибы.

 

Крабовые палочки нарезать колечками по 1,5 см. Красиво распределить по всей запеканке.

 

Два яйца сбить вилкой, добавить майонез, сметану, муку, не забыть посолить, поперчить, тщательно вымешать. 

 

 

Готовой смесью поливаем запеканку.

 

Запекаем в заранее нагретой до 180ОС духовке 25-30 минут. Готовую запеканку украсить нарезанным укропом.

 

...

Ингредиенты:

Бисквит:
5 яиц
1 сткан сахара
1 стакан муки
10 гр. разрыхлителя
щепотка соли
Крем и пропитка
250 гр сыра маскарпоне
2 яйца (делим потом на желтки и белки)
1 стакан сахарной пудры
3 ст.лож коньяка/рома/ликера
3 стакана кофе (уже крепко наведенного и охлажденного)
какао для посыпки

Способ приготовления:

1. Для приготовления бисквита необходимо взбить яйца с сахаром, до белого состояния, Муку просеять с разрыхлителем через сито, ввести постепенно в яичную смесь. Взбивать. Добавить соль. Вылить в форму и выпекать при 180 градусах, до готовности, примерно 20 минут.2.Отделить белки от желтков, взбить желтки с сахарной пудрой. но оставить около 5 столовых ложек для взбивания белков. Взбить белки до белой устойчивой пены, постепенно добавить пудру, выложить сыр маскарпоне в миску и перемешать венчиком аккуратно, добавить вначале яичную смесь, перемешать, а затем белки и коньяк по вкусу, крем будет чуть жидковат.3.на дно формы выложить слой крема, затем аккуратно и быстро опускать разрезанный на полоски бисквит в кофе и выкладывать на крем, затем опять слой крема и слой бисквитных полосочек, а сверху крем, всё посыпать какао и на ночь в холодильник. Всё получается очень вкусно и сочно.

...

Ингредиенты:

филе сельди – 2 шт.
шампиньоны (или другие грибы) – 300 г
грецкие орехи – 0,5 стакана
лук репчатый – 2 головки
морковь – 1 шт.
яйца – 3 шт.
зелень укропа – 1 пучок
зеленый лук – 1 пучок
растительное масло – 1 ст. ложка
майонез – 200 г
немного лимонного сока

Способ приготовления:

Салат из сельди с грибами станет прекрасным угощением и на праздничном столе, и в будни, если вы решите побаловать свою семью.Нарежьте мелкими кубиками филе сельди и смешайте с рублеными грецкими орехами.Морковь натрите на крупной терке, лук нарежьте полукольцами и слегка обжарьте овощи на сковороде на растительном масле.В подсоленной воде отварите грибы, нарежьте их ломтиками.Мелко нарежьте сваренные вкрутую яйца, укроп и зеленый лук. Лук смешайте с укропом.Теперь нужно выложить подготовленные ингредиенты слоями в салатник, промазывая каждый слой майонезом, в такой последовательности: сельдь с орехами – яйца – лук с морковью – грибы – укроп с зеленым луком.Полейте салат сверху лимонным соком, слегка поперчите и украсьте по своему усмотрению.Приятного аппетита!

...

Ингредиенты:

Для коржей:
- 3 ст.л. какао
- 3 яйца
- 1 ст. сахара
- 1 ч.л. соды, погашенной уксусом
- 150 г сливочного масла
- 3 ст.л. сметаны
- 1 ст. муки

Для манного крема:
- 2 ст. молока
- 4 ст.л. манки
- 1 ст.сахара
- 100 г. масла
- 1 ч.л. лимонной кислоты

Для сметанного крема:
- 500 г сметаны
- 1 ст. сахара
- 2 ст.л горячей воды + 1 ч.л. желатина

Для украшения:
- 1 пачка фигурного мармелада

Способ приготовления:

Яйца растереть с сахаром. Добавить соду с уксусом. Сливочное масло растопить. Добавить к яйцам, затем, добавить муку и какао. Замесить тесто. Форму для выпечки смазать подсолнечным маслом, вылить тесто и выпекать в духовке при 180С до готовности (готовность проверяем сухой спичкой, - на ней не должно оставаться теста!). Корж разрезать на три части. В кипящее молоко по чуть-чуть добавляем манку, постоянно помешивая. Добавляем сахар, сливочное масло. Оставить «попыхтеть» пару минут, крем должен загустеть. Как остынет – добавить лимонную кислоту. На корж слоем выкладываем крем (толщиной, примерно в 1 см.) Важно! Крем должен быть остывшим. Кладём следующий корж. Из последнего коржа вырезаем один поменьше, чтоб получилась «ступенька». Я взяла за шаблон – блюдце. По диаметру маленького коржа выкладываем крем, и накрываем самим коржом. Сметану взбиваем с сахаром до полного растворения последнего. Желатин, предварительно замоченный в кипятке и растворенный (чтоб не было комков), тонкой струйкой вливаем в массу, продолжая взбивать сметану. Крем оставить в холодильнике минут на 20, чтоб он немного загустел.Для украшения торта я использовала фигурный мармелад в виде фруктов. Торт намазываем сметанный кремом и выкладываем мармелад. По всем периметру и просто по бокам. Приятного чаепития!

...