Ингредиенты:

- масло сливочное - 110 г
- сахар коричневый - 100 г
- сахар ванильный - 1 ч. ложка
- яйца - 2 шт.
- яичный желток - 1 шт.
- мука пшеничная - 120 г
- какао-порошок - 3 ст. ложки
- соль - по вкусу
- шоколад темный (70% какао) - 100 г
- сахар белый - 125 г

Способ приготовления:

Шоколад разломайте, смешайте с маслом, нарезанным кусочками, и растопите на паровой бане. Дайте немного остыть. Белый и коричневый сахар перемешайте, добавьте щепотку соли, ванильный сахар. Всыпьте смесь в шоколад, размешайте. В шоколадную массу, непрерывно перемешивая ее, вбейте яйца по одному и добавьте яичный желток. Всыпьте просеянную муку, смешанную с какао-порошком. Перемешивайте, пока масса не станет однородной.Форму смажьте маслом и посыпьте мукой. Выложите тесто в форму, выровняйте его поверхность. Выпекайте 30 минут при 180 °С так, чтобы корж поднялся, но в середине оставался мягким. Выдержите его в форме 5 минут. Выложите корж из формы на решетку и дайте ему окончательно остыть.Разрежьте корж на 16 кусков, каждое пирожное заверните в пленку и оставьте на ночь.

...

Ингредиенты:

1,5 л воды
3-4 полных ст. ложек консервированной натуральной белой фасоли
3 картофелины
1/2 банки консервированного мясного ассорти, гуляша или субпродуктов
2 ст. ложки растительного масла или маргарина
2 средних головки репчатого лука
томат-пюре или сок лимона
соль, зелень и специи по вкусу.

Способ приготовления:

В кипящую воду добавить мясные консервы и нарезанный дольками картофель и варить на среднем огне до его готовности. Добавить консервированную фасоль и заправить суп обжаренным в масле или маргарине мелко нарезанным луком. Довести до кипения, по желанию положить в суп 1-2 ч. ложки томата-пюре или подкислить суп лимонным соком. По вкусу заправить суп солью, молотым черным перцем и подать готовый суп горячим, посыпав порционно рубленой зеленью или подав ее отдельно веточками.

...

Ингредиенты:

нарезанный на колечки репчатый лук - 150г
растительное масло - 1 ст.л.
растертый с солью чеснок - 1/2 зубчика
мясной бульон - 150 мл
сухое белое вино - 50 мл
взбитые сливки - 50г
желток яйца - 1 шт.
сливочное масло - 10г
белый хлеб - 1 ломтик
соль, перец - по вкусу
измельченная зелень петрушки - по вкусу

Способ приготовления:

Обжарить лук в течении 3 минут с растертым чесноком и растительным маслом. Добавить бульон, специи и готовить 5 минут. Перемешать желток, вино и сливки и влить в суп. Довести до готовности в течении 2-3 минут. Нарезать хлеб кубиками, обжарить в сливочном масле на сковороде до зарумянивания и насыпать в готовый суп. Приправить зеленью петрушки и подавать на стол.

...

Ингредиенты:

500 г куриного филе или фарша

50 г сливочного масла

одной яйцо

две столовых ложки муки или картофельного крахмала

соль

перец

немного растительного масла для жарки

Способ приготовления:

Конечно, будет вкуснее, если купить свежее охлажденное филе и перекрутить его самостоятельно. Но можно взять и готовый куриный фарш. Добавить яйцо, муку, растаявшее при комнатной температуре сливочное масло, соль и перец. Если масло не растаяло, не получится вымешать фарш. Все ингредиенты тщательно перемешать до получения однородного фарша. В зависимости от кондиции курятины и количества муки фарш может получиться немного жидким или густым. Это не имеет значения. Сковороду с небольшим количеством растительного масла разогреть на огне немного сильнее среднего. Ложкой выложить оладьи на сковороду. Жарить до румяной корочки около двух-трёх минут. Перевернуть оладьи и жарить со второй стороны также до красивой румяной корочки. Готовые куриные оладьи подавать с любыми гарнирами. Приятного аппетита!!!

...

Ингредиенты:

2 стакана ткемали
По 2 веточки зелени кинзы и укропа
1 веточка омбало
2 зубчика чеснок
Перец стручковый и соль по вкусу

Способ приготовления:

Перебранные и промытые ткемали положить в кастрюлю, залить водой так, чтобы она покрыла их и поставить варить.Когда ткемали разварятся, снять с огня, охладить и протереть вместе с соком через дуршлаг.К полученной массе, которая должна быть средней густоты, добавить толчёные зелень кинзы, стручковый перец, семена кинзы, соль, чеснок, перец стручковый, укроп, омбало (полей-трава) и хорошо перемешать.

...